Fischküche für Angler
Kochen, Grillen, Räuchern - draussen und drinnen. Mit Rezepten von Sebastian Bruns
Den eigenen Fang als köstliches Gericht servieren: Vom Umgang mit der Beute bis hin zu raffinierten Rezepten bietet Jörg Strehlow alles, was der Angler braucht. Basistechniken wie das Ausnehmen, Entschuppen und Filetieren werden ebenso ausführlich behandelt...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Fischküche für Angler “
Den eigenen Fang als köstliches Gericht servieren: Vom Umgang mit der Beute bis hin zu raffinierten Rezepten bietet Jörg Strehlow alles, was der Angler braucht. Basistechniken wie das Ausnehmen, Entschuppen und Filetieren werden ebenso ausführlich behandelt wie das Herstellen von Fonds oder die Frage nach dem passenden Wein. In Zusammenarbeit mit "Deutsche See - Fischmanufaktur".
Klappentext zu „Fischküche für Angler “
Freunde einladen und den eigenen Fang als köstliches Gericht servieren: Vom Umgang mit der Beute bis hin zu raffinierten Rezepten bietet Jörg Strehlow alles, was der Angler braucht, um seine Gäste als Koch zu beeindrucken. Basistechniken wie das Ausnehmen, Entschuppen und Filetieren werden ebenso ausführlich behandelt wie das Herstellen von Fonds oder die Frage nach dem passenden Wein. Ob Süsswasser- oder Seefisch selbst gefangen oder selbst gekauft - mit diesem vielseitigen Fischkochbuch sind kulinarische Höhepunkte garantiert. In Zusammenarbeit mit "Deutsche See - Fischmanufaktur".
Bibliographische Angaben
- Autor: Jörg Strehlow
- 2017, 1. Auflage., 160 Seiten, 200 farbige Abbildungen, Masse: 18,9 x 25,9 cm, Gebunden, Deutsch
- Mitarbeit: Bruns, Sebastian; Deutsche See - Fischmanufaktur
- Verlag: Kosmos (Franckh-Kosmos)
- ISBN-10: 3440151662
- ISBN-13: 9783440151662
- Erscheinungsdatum: 02.02.2017
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