Die Gesundküche: neuester Stand

Lanserhof TegernseeDirekt nach seiner Ausbildung in Sachsen nutzte Karsten Wolf die Chance, in seiner späteren Wahlheimat Bayern sein Wissen und seine Fähigkeiten zu erweitern. Im renommierten Gourmetrestaurant "Landgasthof Heilinghausen" vertieft er das kreative Kochen mit ausschliesslich regionalen Produkten - unter dem damals sehr populären Einfluss der Nouvelle Cuisine. Seine nächste Station war das Hotel "Seeblick" auf der nordfriesischen Insel Amrum. Das auch heute noch dort stattfindende "Schleswig-Holstein Gourmet Festival" ermöglichte ihm einen Einblick in die Arbeitsweise und in das Können von vielen international hochdekorierten Sterneköchen. Als Demichef hatte Karsten Wolf durchaus einen Anteil an der wachsenden Beliebtheit dieses Festivals. In dieser Zeit wurden auch die familiären Weichen gestellt. Seine beiden Söhne wurden auf Amrum geboren. Ende der 90er Jahre führte ihn sein Weg zurück nach Bayern. In der Privatklinik "Jägerwinkel" in Bad Wiessee lernte er mehr über die gesunde Küche, bildete sich zum diplomierten Diätkoch weiter und arbeitete die letzten Jahre als Küchenchef. Im neuen Lanserhof Tegernsee sieht Karsten Wolf die hervorragende Chance, sein Know-how und seine fachlichen Qualitäten in der modernen Diätküche und der "Energy Cuisine" einzubringen. Dr. Harisch, ChristianDr. Christian Harisch entstammt einer Hoteliersfamilie aus Kitzbühel und betreibt dort die Hotels Weisses Rössl und Schwarzer Adler, welche zu den Harisch Hotelbetrieben gehören. Nach seiner Ausbildung als Touristikkaufmann in Salzburg studierte er Jura, was er mit dem Magister und anschliessend mit dem Doktorat abschloss. Seit über 15 Jahren ist er gemeinsam mit Kommerzialrat Anton Pletzer und Stefan Rutter Geschäftsführer und Eigentümer des Lanserhof. Neben seiner Tätigkeit als Rechtsanwalt sowie Immobilienunternehmer hat er sich in den letzten Jahren intensiv mit der Weiterentwicklung und Expansion des Lanserhofs beschäftigt. Mit dem LANS Med Concept ist die Marke Lanserhof ein Wegbereiter für die Medizin der Zukunft und bereits heute federführend in der Regenerations- und Präventionsmedizin. Dieses ganzheitliche Gesundheitskonzept vereint höchste medizinische Qualität mit traditionellen Heilverfahren und stellt dem gesundheitsbewussten Gast ein sensibles System an erfolgreichen Diagnose- und Therapieformen zur Seite, um nachhaltig gesund zu bleiben. Schüler, HubertusHubertus Schüler wurde Fotograf, weil er, wie er selbst von sich behauptet, nicht malen könne - was angesichts seiner Werke ein grosses Glück für die Fotografie ist!Geboren und aufgewachsen im schönen Münster, absolvierte er dort in einer Werbeagentur auch die Ausbildung zum Fotografen. Die Assistenzzeit verbrachte er in Düsseldorf, bevor er sich 1990 in Bochum selbständig machte. Seitdem arbeitet er mit Vorliebe und Hingabe an spannenden Buchprojekten und geniesst den gestalterischen Freiraum, in dem er sich dabei bewegen darf.