Diät-Revolution

Sie nahmen nicht ab, weil sie etwakleinere Mengen einer »ausgeglichenen Diät« assen. Um es vorwegzunehmen: Diesist keine »ausgeglichene Diät«. Sie ist gezielt unausgeglichen, spricheinseitig. Und warum? Weil man nur dadurch die Stoffwechselstörung behebenkann, die in den meisten Fällen das Übergewicht verursacht. Wie Sie sicherlichwissen, bestehen die meisten »ausgeglichenen« Diätarten aus ungefähr 50 ProzentKohlehydrat, 30 Prozent Protein (Eiweiss) und 20 Prozent Fett. Menschen mitÜbergewicht leiden im allgemeinen an einem gestörten Kohlehydrat-Stoffwechsel,wodurch ihr Körper nicht mit so viel Kohlehydraten fertig wird. In dieser Diätmeiden wir anfangs sämtliche Kohlehydrate und dulden sie anschliessendauch nur in sehr kleinen Mengen.Diesist eine Nie-Mehr-Hungrig-Diät! Eine der glücklichen Nebenwirkungendieser gezielt einseitigen, therapeutischen Diät ist die ungeheure VeränderungIhres Hungerempfindens. Meine Patienten nehmen ab, ganz gleich, ob sie nun mehroder weniger bei dieser Diät essen. Die meisten essen weniger, aber das kommtnur daher, dass ihr Hunger durch das, was sie bei dieser Diät essen, restlosbefriedigt wird. Überrascht stellen sie fest, dass sie einfach nicht mehr soviel essen können wie vorher.

Einige haben 30, 40, ja 100 odermehr Pfund abgenommen, während sie täglich 2000 - 3000 Kalorien zu sich nahmen,was Ihnen beweist, dass Sie sogar abnehmen können, wenn Sie so viel essenwollen.

Ihre Pfunde schwanden dahin durchSpiegeleier mit Speck zum Frühstück und Sahne in ihrem Kaffee, durch Mayonnaisein ihrem Salat und zerlassene Butter auf ihrem Hummer, durch Rippchen, Entenbratenund Rauchfleisch sowie durch meinen köstlichen Käsekuchen zum Nachtisch (sieheRezept 75). Und sogar der Cholesterinspiegel senkt sich gewöhnlich bei dieserDiät und der Triglyzeridspiegel fast immer, was noch wichtiger ist (hier­übererfahren Sie mehr im Rezept-Kapitel), Und mit ihren Pfunden wurden meinePatienten drückende Jahre los. Sie entwickelten neue Energie, eine positiveEinstellung zum Leben und ein gesun­des Selbstvertrauen, mit einem Wort: Siewurden neue Menschen! Und sie zählen keine Kalorien mehr!

Gegen die häufigste Form vonÜbergewicht erreicht man nämlich gar nichts, wenn man nur die Kalorien zähltund den Körper mit einem Kalorien-Defizit quält.Die Kalorien-Zählerei hat versagt! Der eindeutige Misser­folg derherkömmlichen Medizin bei der Behandlung von Über­gewicht hat die Ärzteerstaunlicherweise nicht veranlasst, nach anderen Alternativen zu suchen.

Statt dessen traten andereEreignisse ein. Wie ein Pilz schoss eine gigantische Industrie, die kalorienarmeNahrungsmittel und Getränke herstellte, aus dem Boden, und die pharmazeuti­scheIndustrie tat das Ihre mit einem regenbogenbunten Niaga­ra-Fall vonDiät-Pillen. Haben all diese Appetitzügler und all diese kalorienarmenLebensmittel und Getränke uns jedoch in ein Volk schlanker und gesunderMenschen verwandelt? Sie kennen die Antwort! Jedes Jahr bereitet unerwünschtesÜber­gewicht mehr Menschen Sorge, und das mit Recht, denn bei unserer zunehmendsitzenden Lebensweise altern und sterben mit jedem Jahr mehr von uns frühzeitigan Krankheiten, die vorwiegend durch eine falsche Ernährung und Übergewichtbedingt sind.

Die Theorie der Kalorien-Zählereials Lösung für das Pro­blem des Übergewichts hat versagt (Kapitel 8 wird Ihnenmehr darüber erzählen).

Und zwar hat sie aus zwei Gründenversagt und uns nicht schlank und gesund gemacht! Erstens können nur sehrwenige Menschen lange genug das nagende Hungergefühl ertragen, das jeden beieiner kalorienarmen Diät ständig quält, um tatsächlich nennenswert abzunehmen.

Der zweite Grund ist jene bereitserwähnte spezifische Stoff­wechselstörung.

Viele derheutzutage häufigsten Erkrankungen haben eine gemeinsame Hauptursache: eineKohlehydrat-Un­verträglichkeit. Eine grosse Anzahl von Ärzten und medizini­schen Forschernhat im Laufe der Jahre beobachtet, dass Men­schen mit Übergewicht, Diabetiker,Hypoglykämiker (Menschen, die an einem zu niedrigen Blutzuckerspiegel leiden)und Herzinfarkt-Anwärter alle eines gemeinsam haben: Etwas stimmt ganz und garnicht mit der Art, wie ihr Körper Zucker und andere Kohlehydrate umsetzt. DieseMenschen haben eine Unverträglichkeit gegen Kohlehydrate, die durch eine Stoff­wechselstörungbedingt ist.

Was wir also brauchen, ist einevöllig neue Diät, die den Anteil von Kohlehydraten in der täglichen Nahrung derVerträglich­keitsgrenze der Menschen mit einer Kohlehydrat-Unverträg­lichkeitanpasst. Dann, und nur dann bekommt man Überge­wicht mit all seinenGefahren unter Kontrolle.

© Fischer Verlag

Übersetzung: Karin S. Krausskopf