Das jüdische Kochbuch

Eine umfangreiche Rezeptsammlung der vielfältigen jüdischen Küche

„Das jüdische Kochbuch“ stammt von Leah Koenig und ist im ZS Verlag erschienen. Frau Koenig lebt in Brooklyn, New York. Ihre Rezepte und Texte erschienen beispielsweise bereits in der New York Times, im Wall Street Journal und im New York Magazin.

Zu Beginn des Buchs erfährt der Leser welche Speisen für welchen jüdischen Feiertag typisch sind. Daran schliessen sich die 400 Rezepte an. Zu einem Rezept gehört die Anzahl der Personen, für die es ausgelegt ist bzw. die Stückzahl, die aus dem Rezept entsteht, verschiedene Zeitangaben, wie Zubereitungs- und Kochzeit, die Zutatenliste, die Zubereitung sowie teilweise ein Foto und weitere Informationen, die zum Rezept passen. Ausserdem gehören zum Rezept noch Symbole, aus denen abgelesen werden kann, ob das Rezept milchfrei, glutenfrei, vegan und/oder vegetarisch ist. Weitere Symbole zeigen an, ob das Rezept mit maximal fünf Zutaten hergestellt werden kann und/oder ob es in maximal 30 Minuten fertig ist.

Positiv überrascht hat mich, wie vielfältig die jüdische Küche ist. Ich wusste vorher auch nicht, dass sie durch die unterschiedlichen Länderküchen so stark beeinflusst wurde.

Gefallen hat mir neben der sehr grossen Auswahl an verschiedensten Rezepten auch, dass man immer wieder etwas über das jüdische Leben erfährt und sowohl Alltagsgerichte als auch Festtagsspeisen enthalten sind. Ein kleiner Minuspunkt ist, dass die Schriftart für mich gerne grösser sein könnte und dass keine Nährwertangaben zu den Rezepten gehören. Insgesamt hat mir das Buch mit seinen 432 Seiten sehr gut gefallen. Abwechslungsreiche Küche ist hiermit definitiv möglich.

Leckere und einfache Rezepte, die überzeugen.

Leah König hat ein sehr umfassendes Kochbuch verfasst, welches durch viele Informationen, einfache und vor allem geschmacklich tolle Rezepte der jüdischen Küche überzeugt.

Der Schreibstil der Autorin ist sehr angenehm und leicht verständlich, wodurch ich auch die Rezepte sehr gut finde. Dabei finde ich super, dass vieles leicht umzusetzen ist auch auch zeitlich im Rahmen liegt, so dass auch schnelle Gerichte zu finden sind. Die Gerichte sind durch die teils exotischen Zutaten super lecker und immer ein Geschmackserlebnis im Mund durch die verschiedenen Aromen, die mich teilweise in den Urlaub versetzt haben.

Mir gefallen die Hintergrundinfos im Buch sehr gut, weil ich einiges davon noch nicht wusste und es sehr hilfreich finde, um einen Einblick in die Kultur zu bekommen. Vor allem der Brunch war mir bisher nicht bekannt und dabei finde ich es super, dass auch ein ganzes Buffet beschrieben wird, weil mir genau diese Zusammenstellung häufig schwer fällt.

Zudem finde ich es super, dass unten am Rand immer steht in welchem Kapitel ich mich gerade befinde, weil es die Übersicht erleichtert.

Mich hat dieses Kochbuch überzeugt und ich werde mit Sicherheit noch viele Gerichte in der nächsten Zeit ausprobieren.