Compostos bioativos e potencial antioxidantes em frutos de Romãzeira
Estudo da relação
(Sprache: Portugiesisch)
A romãzeira é uma espécie de ampla utilização, especialmente devido a sua import
ncia medicinal, sendo os frutos apreciados no mundo todo. A comercialização de romã tem aumentado e despertado o interesse de fruticultores no Brasil. A expansão da área...
ncia medicinal, sendo os frutos apreciados no mundo todo. A comercialização de romã tem aumentado e despertado o interesse de fruticultores no Brasil. A expansão da área...
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Klappentext zu „Compostos bioativos e potencial antioxidantes em frutos de Romãzeira “
A romãzeira é uma espécie de ampla utilização, especialmente devido a sua importncia medicinal, sendo os frutos apreciados no mundo todo. A comercialização de romã tem aumentado e despertado o interesse de fruticultores no Brasil. A expansão da área cultivada tem em vista a demanda pelo produto por parte da indústria farmacêutica e a visão de ampliar o uso do fruto para comercialização na forma in natura ou industrializado, como suco concentrado. No entanto, o conhecimento da qualidade do arilo durante o desenvolvimento do fruto é incipiente na região. Portanto, este livro oferece informações sobre as transformações bioquímicas, físico-químicas e potencial antioxidante que ocorrem em cada etapa do desenvolvimento do fruto da Romãzeira Molar, sendo este de grande import
ncia para apontar as taxas de maturação e definir o ponto de colheita do mesmo.O estudo nessa área deve ser muito útil para produtores por caracterizar a qualidade do fruto e contribuir para o avanço do setor produtivo e acesso ao potencial fitoterápico da espécie, assim como para pesquisadores que desejem aprofundar pesquisas nessa área.
Autoren-Porträt von Elny Alves Onias, Railene. H.C. Rocha Araújo
Alves Onias, ElnyElny Alves Onias Engenharia de Alimentos - UFCG (2016)Engenheira de Alimentos - Indústria e Comércio de Água Purific-ME(2016/2017).Mestrado em andamento em Horticultura Tropical - UFCG (2017/2019)Atua nas Linhas de pesquisa de Tecnologia de Produtos Vegetais, Fisiologia Pós-colheita de Frutos e Hortaliças e Processamento de Produtos vegetais.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Elny Alves Onias , Railene. H.C. Rocha Araújo
- 2018, 52 Seiten, Masse: 22 cm, Kartoniert (TB), Portugiesisch
- Verlag: Novas Edicioes Academicas
- ISBN-10: 6139723086
- ISBN-13: 9786139723089
Sprache:
Portugiesisch
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