Brot und Gebäck
Rezepte zum Reinbeissen
Rosi Feichtinger legt mit "Brot & Gebäck" ein Buch vor, das durch seine Liebe zur Materie ebenso wie durch seine sorgfältig gewählte Systematik besticht. Bevor es ans Backen geht, stellt sie nicht nur alte und neue Getreidesorten vor, sondern erläutert...
Leider schon ausverkauft
versandkostenfrei
Buch
Fr. 25.90
inkl. MwSt.
- Kreditkarte, Paypal, Rechnungskauf
- 30 Tage Widerrufsrecht
Produktdetails
Produktinformationen zu „Brot und Gebäck “
Klappentext zu „Brot und Gebäck “
Rosi Feichtinger legt mit "Brot & Gebäck" ein Buch vor, das durch seine Liebe zur Materie ebenso wie durch seine sorgfältig gewählte Systematik besticht. Bevor es ans Backen geht, stellt sie nicht nur alte und neue Getreidesorten vor, sondern erläutert auch, wie Umwelteinflüsse und Verarbeitung sich auf die Getreidequalität und somit auf die Hauptzutat der Backwaren - das Mehl - auswirken. Ebenso fundiert stellt Feichtinger typische Brotgewürze vor und äussert sich zu mechanischen sowie elektrischen Küchenhelfern rund ums Backen. Kritisch werden klassische Fehler bei der Brot- und Gebäckherstellung beleuchtet, bevor es an den Rezeptteil mit mehr als 60 abwechslungsreichen Rezepten geht. Und beim Nachbacken dürfte dank der Fülle an Hintergrundinformationen dann wirklich nichts mehr schiefgehen.
Bibliographische Angaben
- Autor: Rosi Feichtinger
- 2017, 144 Seiten, mit farbigen Abbildungen, Masse: 17,9 x 24,6 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Cadmos
- ISBN-10: 3840435234
- ISBN-13: 9783840435232
- Erscheinungsdatum: 10.02.2017
Kommentar zu "Brot und Gebäck"
0 Gebrauchte Artikel zu „Brot und Gebäck“
| Zustand | Preis | Porto | Zahlung | Verkäufer | Rating |
|---|
Schreiben Sie einen Kommentar zu "Brot und Gebäck".
Kommentar verfassen