Bauernbrote & Brötchen nach traditionellen Rezepturen

Das grosse Buch des Brotbackens

Gerhard Kellner

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Brot ist Heimat

Traditionelle und regionale Brote und Brötchen sind nur noch selten in wirklich guter Qualität zu bekommen. Gerhard Kellner begann also selbst zu backen und arbeitete so lange an den Rezepten, bis das Ergebnis perfekt war. So entstanden 75 Lieblingsrezepte nach traditionellen Vorlagen. Zum ersten Mal in einem Doppelband ("Rustikale Brote" und "Brot & Brötchen") vereint.

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Kommentare zu "Bauernbrote & Brötchen nach traditionellen Rezepturen"

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  • 5 Sterne

    7 von 11 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Heidi R., 20.11.2018

    Super viele interessante Rezepte. Sehr gut erklärt und es macht Spass nachzubacken.

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    janein
  • 5 Sterne

    6 von 11 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Gisela L., 29.04.2019

    Das Buch ist übersichtlich und enthält genau das was ich erhofft habe.
    Ausserdem ein prima Preis

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    janein
  • 5 Sterne

    W. M., 22.08.2019

    Ich habe schon einige ähnliche Brotbücher. Hatte mit den Rezepten darin immer Probleme.
    Dieses ist das absolut beste Brotbackbuch dass ich bisher in Händen hatte.
    Zwei Rezepte habe ich bis jetzt nachgebacken. Die Baguettebrötchen und das Körner- und Saatenbrot.
    Beide sind auf Anhieb gelungen und super lecker! Inklusive dem Sauerteig.
    Kann das Buch uneingeschränkt empfehlen 👍😋

    War dieser Kommentar für Sie hilfreich?

    janein
  • 4 Sterne

    4 von 9 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Heike S., 02.05.2019

    Es sind interessante Brötchen-Rezepte enthalten, die ich aber noch nicht ausprobiert habe. Die Brot Rezepte sind alle auf 1 kg-Brote gerechnet. Fast alle mit Sauerteig. Die Brötchenrezepte für etwa 18 Brötchen. Werde mal ein Brot versuchen und die Hälfte einfrieren. Aber ansonsten gefallen mir die Rezepte gut.

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    janein
  • 3 Sterne

    3 von 7 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Daniela F., 23.04.2019

    Ich habe es zurück gesendet, da nur Sauerteig drin ist und bei Info nicht ersichtlich, schade

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    janein
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