Ayurveda & Detox

Mein Eindruck
In diesem mir angetanen Ratgeber geht es um die uralte ayurvedische Heilkunde und Detox, welches übersetzt Entgiften heisst. Durch eine gesunde Ernährung mit viel Obst- und Gemüsesäften, Entspannungsübungen, Massagen und Bädern werden Schadstoffe und Gifte im Körper gebunden und ausgeschieden. Normalerweise reinigt sich der menschliche Körper selbst und scheidet unerwünschte Stoffe über die Ausscheidungsorgane Leber, Nieren, Darm und Haut wieder aus. Auch ich bin der Meinung, dass heutzutage so viele Gifte und Schadstoffe aufgenommen werden, dass der Körper sie nicht mehr vollständig ausscheiden kann. Die Ursachen sind neben einer ungesunden Ernährung mit Zusatzstoffen, viel Fett und Zucker auch Nikotin, Alkohol, Umweltgifte, wenig Bewegung und Stress. Der fachliche und sehr gut gegliederte Inhalt über die drei Doshas (Vata, Pitta, Kapha), erlauben es, schnell die eigene Befindlichkeit zu erkennen. Sind sie nicht im Gleichgewicht reagiert der Körper auf die Verdauung und Psyche. Ayurveda ist Entgiften zum Wohlfühlen, indem die Nahrung zur Medizin wird. Selbst das richtige Trinken ist ein grosser Bestandteil und sehr förderlich. Ritucarya sind ayurvedische Kuren die dafür sorgen einen entsprechenden Ausgleich während der Jahreszeiten zu schaffen. Ort und Zeit, an dem die Nahrung wächst, an dem der Mensch isst und lebt sind ebenso wichtig und ein spezielles Kernthema. Überliefertes und uraltes Wissen besagen das acht Faktoren für gesunde Ernährung, vier Zubereitungsformen, sechs Geschmacksrichtungen, sowie die Schonkost aus der Pancakarma-Küche, richtiges Trinken massgebend sind ein glückliches Leben zu führen. Im Buch enthaltene Rezepte stammen zum Teil von indischen Ayurveda Ärzten und Lehrern, die Khichari (leicht verdauliche Eintöpfe aus Reis mit Hülsenfrüchten und Gemüse) bei verschiedenen Krankheitsbildern einsetzen. In der echten Ayurveda wird allerdings selten nach Rezept gekocht. Sie dienen zur Anregung um die eigene Fantasie zu entwickeln, denn sie werden harmonisch nach saisonalen Zutaten, Jahreszeiten, Wetter, und persönlichen Bedürfnissen abgestimmt. Hierzu werden Tabellen mit Hinweisen, Regeln und empfehlenswerten Zutaten, regionalen Produkten im Jahresverlauf, ayurvedische Gewürzmischungen und Tagespläne für typgerechte Kuren angeboten. Viele Brühen und Suppen, ganz nach meinen Geschmack, sowie Rezepte für die Khichari gefallen mir ausgezeichnet. Viele Gemüsesorten als Hauptspeise sind das A und O, aber auch Rezepte aus Getreide und Pseudogetreide als Beilage, selbst Süssspeisen sind mit einbezogen. Im Rezeptregister kann man alle Gerichte speziell auch für die Gewichtsreduktion finden. Dieser Ratgeber ist eine grosse Bereicherung und Ergänzung im bewussten und gesunden Lebensstil, der uns im westlichen Raum durch frühkindliche Prägungen und soziale Anpassungen zum grössten Teil verloren gegangen ist. Ein ausgezeichnetes Buch von Kerstin Rosenberg und dem Königsfurt Urania Verlag, dass ich mit gutem Wissen weiterempfehlen kann.