88 Ernährungs-Mythen

Hilfreiches Buch

Das Buch „88 Ernährungs-Mythen“ stammt von Dr. Malte Rubach. Es ist bei Knaur MensSana erschienen. Rubach ist Ernährungswissenschaftler. Er arbeitet beispielsweise als Gastwissenschaftler an der Technischen Universität München.

Es gibt heutzutage viele verschiedene Informationen zum Thema Ernährung. Leider sind nicht alle wahr. Daher ist es das Anliegen von Rubach wissenschaftlich begründet über Ernährungs-Mythen aufzuklären.

Die 88 im Buch enthaltenen Ernährungsmythen beziehen sich auf folgende Themengebiete: Körper und Gesundheit, Kochen und Küche, Diäten, Ernährungsweisen, Esskultur. Landwirtschaft und Umwelt, Lebensmittelverarbeitung, Lebensmittelhandel, Lebensmittel sowie Nahrungsergänzungsmittel. Auf einer Doppelseite wird über jeden Mythos informiert.

Mir gefällt, dass die Texte des Autors verständlich sind, kein Vorwissen erforderlich ist und auch kritische Worte enthalte sind. Die Auswahl der Mythen sagt mir ebenfalls zu, auch wenn ich mit dem Bereich Landwirtschaft und Umwelt nicht gerechnet habe.

Ich hätte mir an der einen oder anderen Stelle eine etwas differenziertere Antwort gewünscht. In Bezug auf die Blutwerte wäre es beispielsweise wünschenswert gewesen, wenn angegeben worden wäre, welche Blutwerte häufiger bestimmt werden müssen, damit sie aussagekräftig sind. Gleichzeitig dazu wäre eine Information darüber, welche Werte auch schon bei einmaliger Blutabnahme aussagekräftige Ergebnisse liefern, sinnvoll. Das hätte ggf. dazu geführt, dass eine Doppelseite hierfür nicht ausreichend wäre. Ich hätte es allerdings besser gefunden, wenn sich die Textlänge je Mythos an dem zu vermittelnden Inhalt ausgerichtet hätte und nicht an einer Doppelseite. Beim Mythos - Smoothies verfetten die Leber – hätte ich mir einen Hinweis gewünscht, dass Obst unterschiedlich viel Fruchtzucker enthält und welche Sorten besonders empfehlenswert sind.

Insgesamt hat mir das Buch gut gefallen, auch wenn ich an mancher Stelle gerne mehr Informationen erhalten hätte. Es liefert auf jeden Fall einen guten Einstieg in den Bereich Ernährungsmythen. Ich empfehle es daher gerne weiter.