GU Küchenratgeber / 1 Salat - 50 Dressings

50 verschiedene Dressings von einfach bis "ungewöhnlich" und "exotisch" warten darauf, ausprobiert und genossen zu werden! Meine persönlichen Favoriten: Nizza-Salat mit Sardellen-Vinaigrette, Caesar´s Salad, Griechisches Zitronen-Dressing und Chinakohl mit Kokosmilch-Curry-Dressing... da möchte man am liebsten drin baden!
Die Autorin Tanja Dusy ist um die ganze Welt gereist, um die leckersten Rezepte für ihre zahlreichen bisher bei GU erschienenen Bücher und ihren Blog zu sammeln. Selbst mir als Kochmuffel hat es grossen Spass gemacht, einige Rezepte gleich mal auszuprobieren und erfolgreich an Gästen zu testen.
Mein obligatorisches Mayo-Balsamicocream-Dressing gehört jetzt definitiv der Vergangenheit an: ab jetzt stehen Blutorangen- und Maracujavinaigrette auf dem Speiseplan!
5 von 5 Sternen für diese erstaunliche Vielfalt an Rezepten.

Ich finde es sehr gut. Gute neue Ideen. Ein paar Marinaden mit Dingen, die man immer zu Hause hat wären noch gut.

Aber auf jeden Fall kann man es super weiterempfehlen. Hab es schon meiner Nachbarin geschenkt.

Bücher über Salate und Saucen gibt es bereits in grosser Vielzahl. Doch in diesem GU Salatratgeber stecken viele tolle Rezeptideen, die mit 50 verschiedenen Saucen auch aussergewöhnliche und leckere Salate zaubern lassen.

Bei allen Dressings gibt es Hinweise, zu welchen Salatsorten oder Gerichten die jeweilige Sauce passt. Insofern ergeben sich hier weit mehr als 50 Salatvariationen und das ist durchaus eine beachtliche Leistung für so ein kleines Büchlein.

Hier finden sich tolle gut erklärte Rezepte leckerer Dressings, die auf eindrucksvollen Fotos ansprechend angerichtet sind und sehr appetitlich wirken. Da möchte man sofort Salat essen und die Dressings ausprobieren.

Das Buch 1 Salat - 50 Dressing: würzig, cremig, herrlich frisch ist ein tolles kleines Salatbuch von Gräfe und Unzer. In diesem Buch geht es zwar um Salate, aber hier steht hauptsächlich das Dressing im Mittelpunkt. Es ist ein tolles Buch, das zeigt, wie vielfältig ein Salat sein kann, wenn man auch mal etwas Neues ausprobiert.

Neben einer tollen kleinen Warenkunde über Salate, Extras sowie Zitaten für Dressing finden sich im Hauptteil Rezepte für Vinaigrettes, cremig Dressing sowie ungewöhnliche und exotische Dressing und ganz zu Schluss finden sich sogar noch drei süsse Dressing für Obst.

Schön finde ich hier die Mischung aus Klassikern wie dem Caesar- oder Thousand-Island-Dressing, sehr vielen tollen fruchtigen Dressing sowie ungewöhnlichen Dressing auch aus dem asiatischen Bereich. Sehr toll finde ich den Hinweis unter den Rezepten zu welchem Salat das Dressing am Besten passt.

Wer hier kein passendes Dressing für seinen Salat findet, dem kann nicht mehr geholfen werden. Die Zubereitung ist dabei unterschiedlich aufwendig. Es kommen viele verschiedene Öle, Kräuter und andere Zutaten zum Einsatz, sodass jedes Dressing sein eigenes Aroma bekommt. Da liegt aber auch ein Schwachpunkt des Buches. Hier werden so viele verschiedene Zutaten verwendet, dass man viele davon nicht im Haus hat und dann auch nicht überall findet. Dazu kommt die Unübersichtlichkeit der Zutatenlisten und des Registers. Mir als Verbraucher hätte es geholfen, wäre das Register nach Salaten und die dazu passenden Dressings geordnet gewesen. So blättere ich mich jedes Mal durchs ganze Buch auf der Suche nach einem passenden Dressing.

Fazit: Unfassbar viele Ideen, aber für den Alltagsgebrauch eher ungeeignet.