Risotto, Ursula Ferrigno, Alles übers Kochen

Risotto

30 köstliche vegetarische Rezepte aus der italienischen Küche

Ursula Ferrigno

Risotto sine Carne ein voller Genuss!
Schnelle vegetarische Risotto-Rezepte zaubern die Lebenslust und den Esprit der italienischen Küche auf den Tisch.

2012, Neuauflage, 64 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, 54 Schwarz-Weiss-Abbildungen, Masse: 20 x 20,5 cm, Gebunden, Deutsch

Hädecke

ISBN-10: 3775006273
ISBN-13: 9783775006279

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Klappentext zu: Risotto

Vegetarische Risotto-Variationen
Köstlich im Geschmack, vollwertig und leicht in der Zubereitung ist Risotto die perfekte Lösung, für ein schnelles und unkompliziertes Essen, egal ob für die Familie oder einen entspannten Abend mit Freunden. In nur 20 Minuten ist ein leckerer Kürbis-Risotto oder die Variante mit dicken Bohnen und roten Zwiebeln oder mit vier Käsesorten fertig und kann voller Genuss gegessen werden.
Ursula Ferrigno ist von Kindheit an mit der Zubereitung dieser Reisgerichte vertraut; kochen hat sie in der Küche ihrer Grossmutter gelernt und hier offenbart sie die Geheimnisse der perfekten Risotto-Küche: Welche Pfanne ist die richtige, welche Reissorte ist am geeignetsten, wie gelingt die geschmackvollste Brühe und was sind die besten Gewürze und Zutaten, die einen perfekten Risotto ausmachen? Wie so oft in der italienischen Küche bestätigt sich auch hier: den höchsten Genuss erzielt man meistens mit den einfachsten Mitteln.
Die 30 Rezepte sind leicht verständlich erklärt, gut nach zu kochen und gelingen auch Kochanfängern. Die Fotografien des preisgekrönten Foodfotografen Jason Lowe machen Lust aufs Ausprobieren.

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Rezension zu: Risotto

Das sagte die Presse zur ersten Ausgabe: "So stammen viele ihrer vegetarischen Rezepte aus der Familienküche, sind einfach und trotzdem ungewöhnlich." essen & trinken "30 Risottovarianten lassen keine Wünsche offen." natürlich "Ein tolles Buch über ebenso köstliche wie unkomplizierte Rezepte." Purer Genuss "Dieses Buch ist ein Muss für alle Risotto-Fans." Vegetarisch fit "Wer's lieber italienisch mag, der findet ebenso kleine und feine Rezepte im Kochbuch 'Risotto' durchweg ...

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Autoren-Porträt von Ursula Ferrigno:

Ursula Ferrigno gilt als eine der führenden Fachfrauen der italienischen Küche. Sie ist eine begabte Köchin, Kochbuchautorin und Kochlehrerin. Ihre Zeit teilt sie zwischen London und ihrer Heimat Italien. Die Kochkurse, die sie in England wie in der Toskana gibt, erfreuen sich grosser Beliebtheit. Ihre Rezepte zeichnen sich durch natürliche Einfachheit und phantasievolle Kreativität aus.

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