Grill-Ueli, Ueli Bernold, Alles übers Kochen

Grill-Ueli

Neue Rezepte für Outdoorköche

Ueli Bernold

3 Kundenkommentare

2012, 203 Seiten, 120 farbige Abbildungen, 120 Schwarz-Weiss-Abbildungen, Masse: 20 x 28 cm, Gebunden, Deutsch

Fona ISBN-10: 303780470X
ISBN-13: 9783037804704

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Produkt-Beschreibung zu: Grill-Ueli

Grillen: Köstliches Ganzjahres-Vergnügen

In diesem Buch präsentiert der Grillkünstler der Nation neue Grill-Rezepte, die durch ihre Einfachheit und Kreativität bestechen. In einer kleinen Kochschule zu Beginn erklärt er den richtigen Umgang mit den Produkten für ein optimales Grill-Ergebnis. Die Vorzüge der neuen Grillkunst sind vor allem Aroma, Saftigkeit des Grillguts und Bekömmlichkeit.

Wirklich leidenschaftliche Grilleure gönnen ihrer Outdoor-Küche keinen Winterschlaf! Das Buch enthält Vierjahreszeiten-Rezepte, in welchen besonders auf die Verwendung saisonaler Produkte und auf eine gesunde Zubereitungsart Wert gelegt wird.

Aus dem Inhalt:

Warenkunde und Grill-Kochschule
Rund 65 Rezepte Aperitif und Vorspeisen
Blätterteigröschen mit Pflaumenfüllung
Flammkuchen mit Sardellen Mahlzeiten mit Fleisch
Spiess mit Filet im Speck und frischen Feigen
Wildburger
Rindsfederstück
Gourmet-Filet im Teig
Gefüllter Kaninchenbraten
Wildschweinrack
Mahlzeiten mit Fisch
Thunfisch im Pfeffermantel, Zandersandwich
Lachs mit Orangenblüten Vegetarisch
Kürbis mit Steinpilzen auf Sprossenallerlei
Gratiniertes Sommergemüse
Crêpe mit Steinpilzen
Birne im Schlafrock

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Autoren-Porträt von Ueli Bernold:

Ueli Bernold/Grill-Ueli Der Metzgermeister mit eigenem Betrieb hat sich intensiv mit der Veredelung seiner selbst hergestellten Produkte beschäftigt. In Grillkursen unterrichtet er die perfekte Grillkunst. Als Grilleur der ersten Stunde ist er Gründer der Swiss und der World Barbecue Association. Sein Team hat bei zahlreichen Grill-Wettbewerben verschiedene Titel und Siege errungen, er selber ist schweizweit bekannt durch seine TV-Auftritte.

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Toni Banz, Uetendorf, 23.05.2012

Ein schönes und vielseitiges Werk, mit vielen Rezepten und Anregungen, geeignet für alle Hobby-Grillmeister. Habe natürlich noch lange nicht alles probiert, hoffe jedoch dass der Sommer bald kommt