Schokoladenkuchen, Victoire Paluel-Marmont, Alles übers Kochen

Schokoladenkuchen

Victoire Paluel-Marmont

2012, 109 Seiten, 43 farbige Abbildungen, Masse: 15,1 x 20,4 cm, Gebunden, Deutsch
Fotos: Morel, Marie-Pierre

AT VERLAG

ISBN-10: 3038005940
ISBN-13: 9783038005940

Produkt-Beschreibung zu: Schokoladenkuchen

Für Schokoladenkuchen gibt es ebenso viele Rezepte und Küchengeheimnisse wie Köchinnen und Bäcker, den Unterschied macht oft nur eine kleine Variation oder Improvisation aus. Dieses Buch vermittelt die unentbehrlichen Grundlagen und verrät die wichtigsten Geheimnisse, Tipps und Tricks für den perfekten Schokoladenkuchen: die Grundzutaten, das Werkzeug, das Vorgehen Schritt für Schritt sowie Rezepte für die 8 Grundtypen von Schokoladenkuchen - vom Moelleux bis zum Wolkenkuchen, vom Rührkuchen bis zum Brownie - jeder davon mit anderer Konsistenz und Textur. Dazu interessante Varianten, z. B. Schokoladenkuchen aus der Mikrowelle, aus dem Dampfkochtopf, als Trüffel oder geeist als Parfait. Ein Muss für alle Schokoladenliebhaber.

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Klappentext zu: Schokoladenkuchen

Für Schokoladenkuchen gibt es ebenso viele Rezepte und Küchengeheimnisse wie Köchinnen und Bäcker, den Unterschied macht oft nur eine kleine Variation oder Improvisation aus. Dieses Buch vermittelt die unentbehrlichen Grundlagen und verrät die wichtigsten Geheimnisse, Tipps und Tricks für den perfekten Schokoladenkuchen: die Grundzutaten, das Werkzeug, das Vorgehen Schritt für Schritt sowie Rezepte für die 8 Grundtypen von Schokoladenkuchen vom Moelleux bis zum Wolkenkuchen, vom Rührkuchen bis zum Brownie jeder davon mit anderer Konsistenz und Textur. Dazu interessante Varianten, z. B. Schokoladenkuchen aus der Mikrowelle, aus dem Dampfkochtopf, als Trüffel oder geeist als Parfait. Ein Muss für alle Schokoladenliebhaber.

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Autoren-Porträt von Victoire Paluel-Marmont:

Victoire Paluel-Marmont ist Biochemikerin und Mutter von vier Kindern. Sie ist begeisterte Köchin und Hobbybäckerin und fasziniert von der Molekularküche.

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