Das TEUBNER Handbuch Desserts
Zutaten - Küchenpraxis - Rezepte
Das TEUBNER Handbuch Desserts bietet viel Wissen und Informationen in kompakter Form: Das grosse Dessert-ABC - Umfassende Infos in mehr als 150 Produktbeschreibungen. Wichtige Zutaten für die Dessertküche von Ahornsirup über Rosenwasser bis... mehr
2012, 416 Seiten, 600 Schwarz-Weiss-Abbildungen, Masse: 17,2 x 22,3 cm, Gebunden, Deutsch
Gräfe & Unzer ISBN-10: 3833823860
ISBN-13: 9783833823862
Gräfe & Unzer ISBN-10: 3833823860ISBN-13: 9783833823862
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Produkt-Beschreibung zu: Das TEUBNER Handbuch Desserts
Das TEUBNER Handbuch Desserts bietet viel Wissen und Informationen in kompakter Form: Das grosse Dessert-ABC - Umfassende Infos in mehr als 150 Produktbeschreibungen. Wichtige Zutaten für die Dessertküche von Ahornsirup über Rosenwasser bis Palmzucker. Mit EXTRA-Seiten zur Gerätekunde. Die umfangreiche Kochschule - Alle wichtigen Techniken anschaulich bebildert: Baiser herstellen, Dekorationen und Garnituren, Kuvertüre temperieren, eine Mousse zubereiten oder eine Sabayon schlagen bis hin zum fachgerechten Umgang mit Schokolade. Die besten TEUBNER-Rezepte - Klassisches und Modernes, über 150 Desserts für den kreativen Feinschmecker von Ananas im Kokos-Curry-Mantel über Zwetschgen-Panna cotta bis zu Marillen-Knödel mit Riesling-Sabayon und Zitronentarte.
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