Das perfekte Steak, Stefan Marquard, Stephan Otto, Steffen Eichhorn, Alles übers Kochen

Das perfekte Steak

mit Starkoch Stefan Marquard

2012, 96 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Masse: 22,2 x 27,7 cm, Gebunden, Deutsch

Parragon ISBN-10: 1445466902
ISBN-13: 9781445466903

Produkt-Beschreibung zu: Das perfekte Steak

Starkoch Stefan Marquard, Fleischexperte Stephan Otto und der deutsche Grillmeister Steffen Eichbhorn haben mit sehr viel Spass, Esprit, Know-how und Liebe zu erstklassigem Fleisch aussergewöhnliche Steakrezepte entwickelt, bei denen auch fleischzuschnitte in Szene gesetzt werden, die in Deutschland noch wenig bekannt sind. Mit ¿Knoblauch-Steak¿, ¿Filet Mignon¿ und ¿Pfeffersteak¿ kommen Liebhaber klassischer Steak- Genüsse auf ihre Kosten. Aber auch Experimentierfreudige werden spannende Rezepte aus aller Welt entdecken. Wie wäre es mit ¿Entrecôte japanische Art¿, ¿Rib-Eye, gerührt und nicht geschüttelt¿ oder einem ¿Chimichurri-Skirt-Steak¿? Und damit die edlen Fleischstücke zu Hause (mindestens) so gut schmecken wie im Steakhouse, erfahren Sie in diesem Buch auch Wissenswertes zum Thema Einkauf und Zubereitung.

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Autoren-Porträt von Stefan Marquard, Stephan Otto, Steffen Eichhorn:

Stefan Marquard war im RTL II-Format "Die Kochprofis" und in der ZDF-Show "Kochen mit Kerner" zu sehen, daneben ist er als Jurymitglied beim Köche-Casting "Restaurant sucht Chef" im Einsatz. Sein besonderes Markenzeichen: Pferdeschwanz und Stirnband - ausserdem hört er beim Kochen gern laut Rock- und Punkmusik. Der 1964 geborene Kochprofi ist das Enfant terrible unter seinen Kollegen, ein innovativer Küchenexzentriker und sympathischer Provokateur mit einer Vorliebe für italienische Küche.

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