Meine Reise in die Welt der Gewürze

Meine neuen 150 Rezepte. Von Marrakesch bis Istanbul: Die Geschichte und die Heilkraft neu entdecken

Alfons Schuhbeck

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Neue "würzige" Rezepte vom Meisterkoch

2011, 393 Seiten, durchgehend farbige Abbildungen, Masse: 20,5 x 26 cm, Geb. mit Su., Deutsch

Zabert Sandmann

ISBN-10: 389883297X
ISBN-13: 9783898832977

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Produkt-Beschreibung zu: Meine Reise in die Welt der Gewürze

Neue "würzige" Rezepte vom Meisterkoch

Seine Gewürzreise inspirierte Schuhbeck zu kulinarischen Experimenten: Er kreierte Gerichte, die die bayerische und orientalische Kochkunst verbinden!

Wenn Schuhbeck reist, bringt er besondere Souvenirs mit: interessante Rezepte und Gewürze aus aller Welt. Diesmal führte den Starkoch der Weg von Marrakesch über Damaskus und Beirut nach Jerusalem und Istanbul - eine "Gewürzreise", bei der er unterwegs vielfältige Anregungen von Köchen, Händlern und Medizinern bekam.

Hier präsentiert er seine Erfahrungen in einem spektakulär bebilderten Band:

Kulturgeschichte der Gewürze
Reisereportagen
Heilkunde: Gewürze & Gesundheit
150 würzige Rezepte

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Autoren-Porträt von Alfons Schuhbeck:

Alfons Schuhbeck, 1949 in Traunstein/Oberbayern geboren, absolvierte seine Lehr- und Wanderjahre in Salzburg, Genf, Paris, London und München. Er zählt zu den beliebtesten deutschen Spitzenköchen. 1983 erlangte er seinen ersten Michelin-Stern, 1989 wurde er „Koch des Jahres" im Gault-Millau. Mit seiner charmanten Art und seinem profunden Know-how hat er sich längst in die Herzen der TV-Zuschauer gekocht. Wie kein Zweiter versteht es Alfons Schuhbeck in seiner Küche ...

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Bruno Madöry, Zürich, 29.03.2012

Alfons Schuhbeck beschreibt die intensiven Düfte der Gewürze und deren heilsame Wirkungen, dass schon beim aufschlagen des Buches einem die Gerüche der Bazere entgegen wehen. Mit seinen Rezepten der vielfältigen arabischen Küche, lässt er dem Leser das Wasser im Munde zusammenlaufen. So kann man sich das Gastmahl eines Kalifs vorstellen und möchte daran teilhaben. Ein wunderbares Buch.