Fleisch sanft garen

Zart und saftig bei Niedertemperatur
Das Fleischstück bestimmt die optimale Gartemperatur und die Gardauer.

Ziel ist, das Fleisch zart und saftig auf den Tisch zu bringen, ohne Stress und egal ob die Köchin oder der Koch in der Fleischküche geübt oder weniger geübt ist.

In diesem Buch wird Kreativität gross geschrieben, beim Fleisch, bei den Saucen und den Zutaten.
96 Seiten, teilweise farbige Abbildungen, Masse: 15,7 x 21,5 cm, Gebunden Fona Verlag AG ISBN-10: 3038124354
ISBN-13: 9783038124351
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