Das Birnen- und Quittenbuch in Schleswig-Holstein, Meinolf Hammerschmidt, Internationale Küche

Das Birnen- und Quittenbuch in Schleswig-Holstein

Sorten - Geschichten - Rezepte

Meinolf Hammerschmidt

2011, 128 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Masse: 23 x 23,1 cm, Gebunden, Deutsch

Wachholtz

ISBN-10: 3529057665
ISBN-13: 9783529057663

Produkt-Beschreibung zu: Das Birnen- und Quittenbuch in Schleswig-Holstein

Heimisches Obst, dem die Exoten scheinbar schon den Rang abgelaufen haben. Ausser durch "Birne Helene" oder "Birnen, Bohnen und Speck" ist das Obst kaum im Gedächtnis des modernen Konsumenten von Welt. Bei der Quitte ist er mit seinem Latein wohl nach Gelee und Schnaps am Ende. Doch Birnen und Quitten bereichern durchaus die Küche und den Obstgarten. Welche Unterschiede und Sorten es gibt und wie man die Früchte schmackhaft verarbeiten kann, lässt sich in diesem liebevoll gestalteten Buch erfahren.

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Autoren-Porträt von Meinolf Hammerschmidt:

Meinolf Hammerschmidt, Jahrgang 1944, Gärtnermeister, Lehrer und Obstkundler hat in Angeln eine umfangreiche regionale Obstsortensammlung angelegt (das Pomarium Anglicum), setzt alte Sorten auf "neue Füsse" und ist Mitbegründer des Pomologenverein e.V..

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