Die köstliche Vielfalt der Öle, Sophie Brissaud, Valerie Lhomme, Alles übers Kochen

Die köstliche Vielfalt der Öle

Von Arganöl bis Sesamöl mit 52 kreativen Rezepten

2011, 2., überarb. Aufl., 191 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Masse: 25 x 30,2 cm, Gebunden, Deutsch
Fotos v. Akiko Ida

Christian

ISBN-10: 3862441083
ISBN-13: 9783862441082

Produkt-Beschreibung zu: Die köstliche Vielfalt der Öle

Oft genügen schon einige Tropfen Öl, um ein Rezept raffiniert zu würzen. Doch gerade weil in der Küche tagtäglich Speiseöl aus der Flasche fliesst, vergisst man leicht, welch reiche Palette fürkreative Köche zur Verfügung steht. In diesem Buch finden Sie neben Ölen wie Oliven-, Erd- oder Walnussöl, mit denen wir inzwischen ganz selbstverständlich kochen, auch unbekanntere, aber nicht weniger verlockende wie Argan-, Pistazien- oder Pekanussöl. Dazu kommen die Rezepte: Subtil abgestimmt und fein kombiniert, heiss oder kalt, salzig oder süss - lassen Sie sich verführen von den genial einfachen oder extravaganten Geschmackserlebnissen.

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Klappentext zu: Die köstliche Vielfalt der Öle

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Autoren-Porträt von Sophie Brissaud, Valerie Lhomme:

Sophie Brissaud ist Autorin zahlreicher Kochbücher. Sie arbeitet regelmässig mit grossen Küchenchefs zusammen und schreibt ausserdem für die französische Gourmet-Zeitschrift Saveurs. Sie beschäftigt sich mit allen Küchen dieser Welt und ihren Zutaten und gewann 2004 den Prix Littéraire de la Gastronomie Antonin Carême.

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