Huhn & Co, Gerd W. Sievers, Alles übers Kochen

Huhn & Co

Die besten Rezepte von Huhn & Pute, Ente & Gans

Gerd W. Sievers

2011, 302 Seiten, mit farbigen Abbildungen, Masse: 17,9 x 24,9 cm, Gebunden, Deutsch

Pichler Verlag, Wien

ISBN-10: 3854315619
ISBN-13: 9783854315612

Produkt-Beschreibung zu: Huhn & Co

Hühnerfleisch ist eines der beliebtesten Grundprodukte in der Küche überhaupt und wird weltweit gerne genossen - keine einzige ethnische Gruppe oder Religion verbietet seinen Genuss, seit 1960 hat sich der Konsum an Hühnerfleisch vervierfacht. Als leichtes, fettarmes und gesundes Nahrungsmittel ist es besonders gut für die moderne Küche geeignet. Es lässt sich äusserst vielseitig zubereiten und bietet dem Koch viel Raum für Kreativität und Fantasie; deshalb wurde ihm ein Grossteil des Buches gewidmet. Putenfleisch ist als hochwertige und dennoch preiswerte Alternative in den letzten Jahrzehnten immer beliebter geworden. Hier zeigt das Buch, dass man mit Pute mehr machen kann als Braten und Schnitzel. Ente und Gans werden als Hausgeflügel nicht vergessen und auch für diese edlen Vögel gibt dieses profunde Handbuch zahlreiche kulinarische Tipps: vom klassischen Gänsebraten bis hin zu modernen Kreationen wie Ente mit Campari. Das Standardwerk "Huhn & Co" ist eine kulinarische Weltreise in Sachen "Geflügelküche" mit mehr als 250 Rezepten aus aller Herren Länder und vielen köstlichen Eigenkreationen des Autors.

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Klappentext zu: Huhn & Co

Hühnerfleisch ist eines der be liebtesten Grundprodukte in der Küche überhaupt und wird weltweit gerne genossen keine einzige ethnische Gruppe oder Religion verbietet seinen Genuss, seit 1960 hat sich der Konsum an Hühnerfleisch vervierfacht. Als leichtes, fettarmes und gesundes Nahrungsmittel ist es besonders gut für die moderne Küche geeignet. Es lässt sich äusserst vielseitig zubereiten und bietet dem Koch viel Raum für Kreativität und Fantasie; deshalb wurde ihm ein Grossteil des Buches gewidmet. Putenfleisch ist als hochwertige und dennoch preiswerte Alternative in den letzten Jahrzehnten immer beliebter geworden. Hier zeigt das Buch, dass man mit Pute mehr machen kann als Braten und Schnitzel. Ente und Gans werden als Hausgeflügel nicht vergessen und auch für diese edlen Vögel gibt dieses profunde Handbuch zahlreiche kulinarische Tipps: vom klassischen Gänsebraten bis hin zu modernen Kreationen wie Ente mit Campari. Das Standardwerk Huhn & Co ist eine kulinarische Weltreise inSachen Geflügelküche mit mehr als 250 Rezepten aus aller Herren Länder und vielen köstlichen Eigenkreationen des Autors.

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Autoren-Porträt von Gerd W. Sievers:

Gerd Wolfgang Sievers ist Profi-Koch und Verfasser verschiedener Themenkochbücher.Peter Barci ist freischaffender Fotograf in Wien und hat sich seit vielen Jahren erfolgreich auf Food-Fotografie spezialisiert.

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