Die Schätze der indischen Küche, Mridula Baljekar, Internationale Küche

Die Schätze der indischen Küche

Mridula Baljekar

80 Rezepte aus allen Regionen Indiens, reich bebildert und ausführlich beschrieben.

2011, 160 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Masse: 23,8 x 28,4 cm, Gebunden, Deutsch

Umschau Buchverlag

ISBN-10: 3865287328
ISBN-13: 9783865287328

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Klappentext zu: Die Schätze der indischen Küche

Die Küche Indiens ist so facettenreich wie das Land selbst: Der Norden bietet die reichhaltigen Gerichte Kashmirs, im Osten wird Fleisch, Fisch und Gemüse zu herrlichen Currys und Pilaws verarbeitet, im Nordosten kann man auf eine Fülle von Gewürzen zurückgreifen, der Süden setzt auf die säuerlichen Noten der Tamarinde und im tropischen, von Lagunen und Kokosnusspalmen durchzogene Westen geniesst man die Köstlichkeiten aus dem Meer. Neben kurzweiligen Einführungen in jede Region bietet dieses Buch 80 reich bebilderte Rezepte mit ausführlichen Produktbeschreibungen, Zubereitungstechniken und Nährwertangaben.

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Rezension zu: Die Schätze der indischen Küche

Auch diejenigen unter uns, die bereits zahlreiche indische Kochbücher in den Regalen haben, sollten unbedingt Platz schaffen für

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Autoren-Porträt von Mridula Baljekar:

Mridula Baljekar, mehrfach ausgezeichnete Kochbuchautorin, ist in Assam im Norden Indiens geboren und aufgewachsen. Heute lebt und arbeitet sie in England, dort hat sie ihre Leidenschaft für die Küche ihrer Heimat zum Beruf gemacht.

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