Pfälzer Küche

Spezialitäten aus der Region

Von herzhaft bis süss - rund 70 Originalrezepte zeitgemäss interpretiert. Eine genussvoll-kulinarische Zeit- und Entdeckungsreise. Mit informativer Einleitung zur pfälzischen (Küchen-)Kultur.

2011, 128 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Masse: 21,2 x 26,5 cm, Kartoniert (TB), Deutsch

KOMET

ISBN-10: 3869410833
ISBN-13: 9783869410838

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Klappentext zu: Pfälzer Küche

Der "schöne Garten Gottes", wie die Franzosen die Pfalz auch respektvoll nennen, bietet kulinarischen Hochgenuss. Neben dem berühmten Pfälzer Wein, der im milden Klima vortrefflich gedeiht, ist hier eine deftige, herzhafte und zugleich mit französischem Raffinement gewürzte Küche entstanden, die zu den besten Deutschlands zählt. Zu entdecken gibt es rustikale Spezialitäten, die von typischen Vespergerichten wie Handkäs' mit Musik über Pfälzer Saumagen bis zu Dibbelabbes, Dippehas, Leberknepp und Kerscheplotzer reichen.