DLG Käse-Guide 2011

Der Ratgeber für ausgezeichneten Genuss. Hrsg.: DLG

2010, 175 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Masse: 12,7 x 19,5 cm, Taschenbuch, Deutsch

DLG

ISBN-10: 3769007689
ISBN-13: 9783769007688

Produkt-Beschreibung zu: DLG Käse-Guide 2011

Der DLG-Käse-Guide 2011 erzählt Wissenswertes von der Käseherstellung in vorgeschichtlicher Zeit bis zur Gegenwart. Ausserdem: Über 1.600 ausgezeichnete Produkte der jährlichen DLG-Prämierung. In nahezu allen Käse-Regionen Deutschlands gibt es so genannte Käsestrassen, die mit einer Fülle kurzweiliger Programme für Käseliebhaber und Feinschmecker aufwarten. Dort erfährt man Wissenswertes rund um die Käseherstellung und kann an Degustationen, Käsemärkten, Hofbesichtigungen oder Veranstaltungsreihen teilnehmen. Weil Kinder oftmals mit Fastfood besser vertraut sind, als mit frischen Produkten, setzt die sensorische Schulung des Nachwuchses auf Kreativität und den praktischen Bezug zum Produkt. In punkto Käse zeigt eine Allgäuer Schulmolkerei wie Jugendliche die köstlichen Molkereierzeugnisse kennen und schätzen lernen. Gemeinsam mit Wein und Bier ist Käse nicht nur eines der ältesten Lebensmittel der Welt, sondern das vielfältigste handwerkliche Genussprodukt, das wir kennen. Im DLG Käse-Guide 2011 erfahren Sie alles über die Historie des Naturprodukts und die modernen Herstellungsverfahren.