Ansatzschnäpse

Liköre und Kräuterweine

Walter Gaigg

2010, 149 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Masse: 16,7 x 22,5 cm, Gebunden, Deutsch

Stocker

ISBN-10: 3702012885
ISBN-13: 9783702012885

Produkt-Beschreibung zu: Ansatzschnäpse

"Ansatzschnäpse", ein Klassiker der Praxisbücher mit mehr als 58.000 verkauften Exemplaren, liegt in einer völlig neu gestalteten und grosszügig erweiterten Auflage vor. Zahlreiche neue Rezepte und ein Extrateil, der sich mit Kräuter- und Bitterlikören sowie dem "Potenzial" der Zitrusfrüchte beschäftigt, machen dieses Standardwerk nun noch umfangreicher und informativer. Aus heimischen Kräutern, Beeren, Blüten und Früchten lassen sich ohne grossen Aufwand viele köstliche Ansatzschnäpse, Säfte und Liköre herstellen. Die genauen Anleitungen im Buch sowie ein eigener "Ansetzkalender" garantieren, dass die Eigenbau-Schnäpse auch wirklich gelingen. Ausserdem gibt es nützliche Hinweise zum Sammeln und Verarbeiten der natürlichen Ausgangsmaterialien. Weit über 100 Rezepte leiten zur Herstellung aller klassischen Liköre, aber auch zur Erzeugung aussergewöhnlicher Spezialitäten an. Ob herb, fruchtig oder süss: Von Apfelkorn und Buchenlikör spannt sich der Bogen über Schafgaben-Sekt und Holunderwein bis hin zu Löwenzahn-Likör und Zirbengeist. Auch Williamsbirnen lassen sich selbst in Flaschen ziehen, Nussgeist lässt sich aus grünen Nüssen ansetzen und sogar aus Heil- und Gewürzkräutern wie Pfefferminz, Spitzwegerich und Thymian können schmackhafte Liköre hergestellt werden.