Meine Küchengeheimnisse

Alfons Schuhbeck

Küchengeheimnisse Band 1: Die Kochkunst-Geheimakte

80 Küchenklassiker und Schuhbecks Erfolgsgeheimnisse für perfektes Gelingen
Alles Schritt für Schritt, Bild für Bild erklärt - ein unentbehrlicher...

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2010, 169 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Masse: 20,2 x 26 cm, Gebunden, Deutsch

Zabert Sandmann

ISBN-10: 3898832775
ISBN-13: 9783898832779

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Produkt-Beschreibung zu: Meine Küchengeheimnisse

Küchengeheimnisse Band 1: Die Kochkunst-Geheimakte

80 Küchenklassiker und Schuhbecks Erfolgsgeheimnisse für perfektes Gelingen
Alles Schritt für Schritt, Bild für Bild erklärt - ein unentbehrlicher Küchenbegleiter

Kein anderer Profi kennt die Fragen und Probleme der Hobbyköche so genau wie Alfons Schuhbeck. Und jetzt lüftet der Sternekoch seine Küchengeheimnisse für alle, die schon immer wissen wollten, was Schuhbeck anders macht:

Wie man Saucen und Dressings herstellt
wie man Kartoffelknödel und Gnocchi selbst macht
worauf man beim Würzen achten sollte
wie man Fleisch perfekt brät
wie Desserts besonders leicht und luftig werden
u.v.a.

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Autoren-Porträt von Alfons Schuhbeck:

Alfons Schuhbeck, 1949 in Traunstein/Oberbayern geboren, absolvierte seine Lehr- und Wanderjahre in Salzburg, Genf, Paris, London und München. Er zählt zu den beliebtesten deutschen Spitzenköchen. 1983 erlangte er seinen ersten Michelin-Stern, 1989 wurde er "Koch des Jahres" im Gault Millau. Mit seiner charmanten Art und seinem profunden Know-how hat er sich längst in die Herzen der TV-Zuschauer gekocht. Wie kein Zweiter versteht es Alfons Schuhbeck in seiner Küche Traditionsbewusstsein mit Kreativität zu verbinden.

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