Das neue Diabetiker-Backbuch

Bei Diabetes naschen verboten? Keineswegs hier gilt wie für gesunde Menschen: Die Dosis macht das Gift. Dennoch ist schlechtes Gewissen beim Verzehr von Kuchen, Torten & Co ein unter Diabeteserkrankten weitverbreitetes Phänomen. Dem möchten die beiden Ernährungsexpertinnen Britta Macho und Tina Schlag mit ihrem neuen Backbuch für Diabetiker Abhilfe verschaffen. War Zucker lange Zeit tabu, sind kleine Mengen nun erlaubt und diese haben die Autorinnen, kombiniert mit Vollkorngetreide, pflanzlichen Fetten und viel Obst, in köstliche traditionelle bis originelle neue Rezepte verpackt, die der ganzen Familie und auch Gästen schmecken. Für Typ-1 Diabetiker sind die Rezepte zusätzlich nach Broteinheiten berechnet.

Die Präferenz für Süsses ist angeboren und wird durch den wiederholten Genuss von stark gesüssten Lebensmitteln immer höher geschraubt. Das heisst: Geschmack ist trainierbar. Und davon können Diabeteserkrankte, die ihre Ernährung umstellen müssen profitieren. Der Genuss muss dabei keinesfalls zu kurz kommen ganz im Gegenteil! Die Änderung der Ernährungsgewohnheiten birgt viele positive und auch spannende Aspekte: Ein neuer Geschmack wird kreiert und die Lebensqualität zudem gesteigert. Dass man dabei auch auf Kuchen, Torten, Kekse & Co nicht verzichten muss, zeigt dieses neue Backbuch für Diabetiker.
Die Ernährungsexpertinnen Britta Macho und Tina Schlag informieren darin ausführlich über das Thema Ernährung bei Diabetes , wie sich süsser Geschmack entwickelt und was man zu Süssungsmitteln alles wissen muss. In einem umfangreichen Rezeptteil zeigen sie, wie selbst mit geringen Zuckermengen, richtig kombiniert mit Vollkorngetreide und pflanzlichen Fetten, köstliche traditionelle und kreative neue Backwerke zubereitet werden können, die jede Kaffeetafel krönen, den Alltag versüssen und Genuss ohne Reue garantieren.
Aus den fünf Grundteigen Biskuit-, Rühr-, Strudel-, Hefe- und einem speziellen Muffins-Teig werden Kuchen, Torten, Strudel, Schnitten, Kekse, Stollen und vieles mehr zubereitet. Diese Köstlichkeiten schmecken der ganzen Familie und bestimmt auch allen Gästen. Die Auswahl reicht von Klassikern wie Schwarzwälder-Kirschtorte, Gugelhupf und Apfelstrudel über Brownies, Heidelbeer- und Orangenmuffins, Cremeburger und Waffeln bis hin zu Lebkuchen, Früchtebrot und Christstollen. Aber auch pikante Köstlichkeiten wie Zucchini-Kürbis- oder mexikanische Muffins, Bagels und Ciabatta kommen nicht zu kurz. Dass dabei explizit auf Diabetikerprodukte verzichtet wird, ist nur eine der Besonderheiten dieses neuen Backbuches.