Kochwerkstatt, Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer, Promi-Küche

Kochwerkstatt

Küchentechnik, Handwerkszeug und 1000 Tipps & Tricks

2010, 479 Seiten, mit farbigen Abbildungen, Masse: 19,8 x 25,5 cm, Gebunden, Deutsch

STIFTUNG WARENTEST

ISBN-10: 386851015X
ISBN-13: 9783868510157

Produkt-Beschreibung zu: Kochwerkstatt

Die Technikbibel für die moderne Küche. Moderne Zubereitungsarten, ein Maximum an Geschmack, exotische Länderküchen und schonendes Garen setzen oft spezielle Geräte und Techniken voraus. Martina Meuth und Bernd »Moritz« Neuner-Duttenhofer, Deutschlands dienstälteste Fernsehköche, erläutern alle wichtigen kleinen und grossen Geräte und Gerätschaften, die in keiner Küche fehlen dürfen. In vielen neuen Rezepten zeigen sie, welche Techniken und Handgriffe man für die moderne Kochkunst beherrschen muss. Kochen wie ein Profi - dieses einzigartige Buch zeigt, wie es geht: 1.000 Tipps & Tricks, wie man mit gutem Handwerk und moderner Technik besser kocht.

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Klappentext zu: Kochwerkstatt

Die Technikbibel für die
moderne Küche. Moderne Zubereitungsarten, ein Maximum an Geschmack, exotische Länderküchen und schonendes Garen setzen oft spezielle Geräte und Techniken voraus. Martina Meuth und Bernd "Moritz" Neuner-Duttenhofer, Deutschlands dienstälteste Fernsehköche, erläutern alle wichtigen kleinen und grossen Geräte und Gerätschaften, die in keiner Küche fehlen dürfen. In 200 Rezepten zeigen sie, welche Techniken und Handgriffe man für die moderne Kochkunst beherrschen muss. Kochen wie ein Profi dieses einzigartige Buch zeigt, wie es geht: 1.000 Tipps & Tricks, wie man mit gutem Handwerk und moderner Technik besser kocht.

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Autoren-Porträt von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer:

Martina Meuth schrieb nach der Journalistenschule für die Zeitschrift "Eltern" und leitete von 1980 bis 1985 das Kochressort der "Freundin". Sie veröffentliche mehrere Bücher zur asiatischen Küche. Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer sind seit 1983 verheiratet. Seit 1985 leben und arbeiten sie auf ihrem Apfelgut im nördlichen Schwarzwald. Sie sind Mitglieder des "Food Editors Club Deutschland e.V." Als Gastgeber der Fernsehsendungen "ServiceZeit Essen und Trinken" ist das Ehepaar einem ...

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