Weizen- und glutenfrei kochen und backen, Dr. Claudius Stratmann, Edina Stratmann, Silke Oltersdorf, Gesunde Küche

Weizen- und glutenfrei kochen und backen (eBook / ePub)

Abwechslungsreiche Rezeptideen für Zöliakiepatienten

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Produkt-Beschreibung zu: Weizen- und glutenfrei kochen und backen (eBook / ePub)

Hilft und schmeckt! Die Autoren sind selbst Eltern eines Kindes, das an Glutenunverträglichkeit leidet. Gluten ist ein Eiweissstoff, der in den meisten Getreidesorten enthalten ist. Sie kennen die Probleme im Umgang mit dieser Krankheit und wissen wie wichtig es ist, ein Leben lang strenge Diät zu halten. Ausführliche und wissenschaftlich fundierte Informationen über die Krankheit werden vom Autor, der niedergelassener Arzt mit eigener Praxis ist, auf den Punkt gebracht. Die abwechslungsreichen Rezepte und praktischen Tipps wurden vom Autorenteam seit vielen Jahren zusammengetragen und mehrfach erprobt. Sie legen Wert auf wenige Zutaten, schnelle Umsetzung und auf Rezepte, die der ganzen Familie schmecken. Extras: Rezepte für Kinder und hilfreiche Austauschtabellen Knapp 100.000 Betroffene in Deutschland - Tendenz stark steigend Selbstbetroffenes und kompetentes Autorenteam Von der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft empfohlen Extras: Rezepte für Kinder und viele Backrezepte

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2009, 128 Seiten, Deutsch

E-Books der Verlagsgruppe Random House

ISBN-10: 3641035988
ISBN-13: 9783641035983

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Leseprobe: Weizen- und glutenfrei kochen und backen (eBook / ePub)

Als ich vor neun Jahren erfuhr, dass mein heute vierzehnjähriger Sohn an Zöliakie erkrankt ist, war ich ziemlich ratlos. Die Vorstellung, dass er sein ganzes Leben lang eine strenge Diät einhalten werden müsste, war sehr erschreckend für mich. Nachdem ich sämtliche Literatur über diese Krankheit gelesen hatte, wusste ich, dass sich in meinem Koch- und Backverhalten viel ändern würde. Frisches Gemüse ist natürlicherweise glutenfrei und damit eine Basiszutat auf dem Speiseplan für Zöliakie-Betroffene. ...

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Autoren-Porträt von Dr. Claudius Stratmann, Edina Stratmann, Silke Oltersdorf:

Dr. Claudius Stratmann ist Allgemeinarzt und Vater von drei Kindern, von denen das älteste an Glutenunverträglichkeit leidet. Edina Stratmann beschäftigt sich intensiv mit glutenfreier Ernährung, seit vor 10 Jahren bei ihrem Sohn Glutenunverträglichkeit festgestellt wurde. Silke Oltersdorf hat als leidenschaftliche Köchin Spass daran, neue Rezepte auszuprobieren und abzuwandeln.

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