Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
Herstellen, Führen, Pflegen und Backen leichtgemacht
»Der Sauerteig das unbekannte Wesen« führt Laien und Fachleute in die fast vergessene Kunst des natürlichen Backens mit Sauerteig ein: ohne Bäckerhefe und ohne künstliche Zusatzstoffe und Emulgatoren, die zunehmend oft nur schwer vertragen... mehr
2009, unveränderter Nachdruck, 179 Seiten, Masse: 18 x 20,7 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
Monsenstein und Vannerdat ISBN-10: 3865829643
ISBN-13: 9783865829641
Monsenstein und Vannerdat ISBN-10: 3865829643ISBN-13: 9783865829641
Produkt-Beschreibung zu: Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
»Der Sauerteig das unbekannte Wesen« führt Laien und Fachleute in die fast vergessene Kunst des natürlichen Backens mit Sauerteig ein: ohne Bäckerhefe und ohne künstliche Zusatzstoffe und Emulgatoren, die zunehmend oft nur schwer vertragen werden. Martin Pöt Stoldt zeigt verständlich in Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit detaillierten Hintergrundinformationen die Herstellung, Führung und Pflege von Sauerteig. Viele Rezepte und Bilder vom klassischen Roggensauerteigbrot über saftige Weizen- und Mischbrote, knusprige Brötchen bis hin zu Kuchen und Sauerteigtrunk machen das Buch zu einem wichtigen und einzigartige Ratgeber für alle ernährungs- und gesundheitsbewussten Selberbäcker.
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