So schmeckt Kärnten, Karin Waldner-Petutschnig, Internationale Küche

So schmeckt Kärnten

Genussreiseführer Österreich. Herausgeber: Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreich

Karin Waldner-Petutschnig

2011, 128 Seiten, 80 Schwarz-Weiss-Abbildungen, Masse: 11,7 x 21 cm, Kartoniert (TB), Deutsch

Kneipp, Wien

ISBN-10: 3708804759
ISBN-13: 9783708804750

Produkt-Beschreibung zu: So schmeckt Kärnten

Zwischen Alpen und Adria. In Österreichs Süden ist der Schnittpunkt dreier Kulturen (germanisch, slawisch, romanisch) auch im kulinarischen Bereich zu erleben. Eine in jeder Hinsicht "gschmackige" Entdeckungsreise durch Kärntens Täler bringt köstliche Schätze zu Tage: Im Lavanttal die unterschiedlichsten Apfelmost-Sorten, im Jauntal herzhafte Salami oder im Rosental Honig der Carnica-Biene. Fischfreunde freuen sich über die Neuzüchtung "Kärnta Laxn"; in den Wirts häusern findet man aber auch hochqualitative Fleischgerichte - Lamm aus der Glocknerregion und Almrinder aus den Nockbergen, Metnitztaler Wild und natürlich den be rühmten Speck aus dem Gail- und dem Gurktal.

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Klappentext zu: So schmeckt Kärnten

Zwischen Alpen und Adria. In Österreichs Süden ist der Schnittpunkt dreier Kulturen (germanisch, slawisch, romanisch) auch im kulinarischen Bereich zu erleben. Eine in jeder Hinsicht "g schmackige" Entdeckungsreise durch Kärntens Täler bringt köstliche Schätze zu Tage: Im Lavanttal die unterschiedlichsten Apfelmost-Sorten, im Jauntal herzhafte Salami oder im Rosental Honig der Carnica-Biene. Fischfreunde freuen sich über die Neuzüchtung "Kärnta Laxn"; in den Wirts häusern findet man aber auch hochqualitative Fleischgerichte Lamm aus der Glocknerregion und Almrinder aus den Nockbergen, Metnitztaler Wild und natürlich den be rühmten Speck aus dem Gail- und dem Gurktal.

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Autoren-Porträt von Karin Waldner-Petutschnig:

Karin Waldner-Petutschnig studierte Germanistik und Politologie, arbeitete als Kulturjournalistin für die "Kleine Zeitung" und diverse Printmedien, bevor sie 12 Jahre lang den Verlag Carinthia in Klagenfurt leitete. Seit 2009 ist sie freie Journalistin und Autorin und widmet sich auch weiterhin mit Vorliebe kulinarischen, Kärntner und Alpe-Adria-Themen.

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