Das Beste aus der Ostpreussischen Küche

Susanne Rohner

2009, 96 Seiten, 8 Schwarz-Weiss-Abbildungen, Masse: 17,1 x 19,2 cm, Gebunden, Deutsch

Dörfler

ISBN-10: 3895556335
ISBN-13: 9783895556333

Produkt-Beschreibung zu: Das Beste aus der Ostpreussischen Küche

Die ostpreussische Küche bietet vielfältige kulinarische Genüsse. Die Palette reicht von einfachen Gerichten wie Suppen und Eintöpfen über herzhafte Fleischgerichte wie den berühmten Königsberger Klopsen bis zu raffinierten Speisen wie geschmorter Hammelkeule oder Entenbrust in Quittensosse. Wild-, Geflügel und Fischgerichte runden die Vielfalt der Rezepte ab: Rehkoteletts, gebackene Tauben und gefüllter Hecht garantieren unvergleichliche Gaumenfreuden.
Nicht gespart wird mit Buttermilch und Schmant und die Kartoffel hat ebenfalls ihren festen Platz in der ostpreussischen Küche. Sie wird zu Flinsen, Klössen oder vollwertigen Gerichten wie der Schusterpastete verarbeitet.
Auch Süssspeisen, Kuchen und Schmalzgebäck fehlen auf der traditionellen ostpreussischen Speisekarte nicht: Glumsauflauf, Gründonnerstagskringel und Raderkuchen zählen zu den Klassikern.
Doch die ehemals deutsche Provinz Ostpreussen, deren Gebiete heute zu Polen und Russland gehören, hat auch kulturell einiges zu bieten. Deshalb entführt Sie dieses Buch nicht nur auf eine kulinarische Reise, sondern bringt Ihnen mit Gedichten, Geschichten, Sprichwörtern und Bräuchen auch die ostpreussische Kultur näher.