Bayerische Backstub, Birgit Ringlein, Internationale Küche

Bayerische Backstub

Birgit Ringlein

2009, 92 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Masse: 15,3 x 15,4 cm, Gebunden, Deutsch

Husum

ISBN-10: 3898764494
ISBN-13: 9783898764490

Produkt-Beschreibung zu: Bayerische Backstub

Bayern ist nicht nur ein Land mit in Jahrhunderten gewachsener Kultur, lebendiger Tradition und Brauchtum, sondern auch mit einem besonderen kulinarischen Angebot. Besonders gross ist die Vielfalt an Gebäck, Mehl- und Süssspeisen, von denen nicht wenige eine weit zurückreichende und unterhaltsame Geschichte aufweisen, die Birgit Ringlein hier jeweils zusammen mit dem entsprechendem Rezept wiedergibt. Typisch für Bayern ist jedoch vor allem Gebäck mit symbolischer Bedeutung, z. B. die "Wachsstöck'", ein katholisches Gebäck, das speziell für "Mariä Lichtmess" gebacken wird. Auch Osterlamm und "Stutzbockerl" gehören zu den für religiöse Anlässe hergestellten Gebildbroten. Grösster Beliebtheit erfreut sich die "Brezn", die sowohl süss als auch herzhaft mundet. Überhaupt kommen herzhafte Genüsse nicht zu kurz: mit Käskrapfen, würziger Krauttorte und Weisswurst-Törtchen bietet die bayerische Küche auch dem Liebhaber eine grosse Auswahl deftiger Backwaren. Jedes einzelne Rezept wurde mit Sorgfalt ausgewählt und bereitet beim Lesen, Backen und Verzehren gleich mehrmals Genuss.

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Klappentext zu: Bayerische Backstub

Bayern ist nicht nur ein Land mit in Jahrhunderten gewachsener Kultur, lebendiger Tradition und Brauchtum, sondern auch mit einem besonderen kulinarischen Angebot. Besonders gross ist die Vielfalt an Gebäck, Mehl- und Süssspeisen, von denen nicht wenige eine weit zurückreichende und unterhaltsame Geschichte aufweisen, die Birgit Ringlein hier jeweils zusammen mit dem entsprechendem Rezept wiedergibt. Typisch für Bayern ist jedoch vor allem Gebäck mit symbolischer Bedeutung, z. B. die Wachsstöck, ein katholisches Gebäck, das speziell für Mariä Lichtmess gebacken wird. Auch Osterlamm und Stutzbockerl gehören zu den für religiöse Anlässe hergestellten Gebildbroten. Grösster Beliebtheit erfreut sich die Brezn, die sowohl süss als auch herzhaft mundet. Überhaupt kommen herzhafte Genüsse nicht zu kurz: mit Käskrapfen, würziger Krauttorte und Weisswurst-Törtchen bietet die bayerische Küche auch dem Liebhaber eine grosse Auswahl deftiger Backwaren. Jedes einzelne Rezept wurde mit Sorgfalt ausgewählt und bereitet beim Lesen, Backen und Verzehren gleich mehrmals Genuss.

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Autoren-Porträt von Birgit Ringlein:

Birgit Ringlein, geb. 1956 in Bayreuth, lebte lange Zeit unter anderem in den USA und in Tunesien, wo sie als Geschäftsführerin arbeitete. Im Jahr 2000 kehrte sie nach Bayreuth zurück und ist seitdem als Lehrstuhlsekretärin bei der Universität Bayreuth beschäftigt. Einige Zeit war sie Vorstandsmitglied der Uni-Gourmets e.V. Bayreuth. Die begeisterte Hobby-Köchin widmet sich in ihrer Freizeit dem Schreiben von Koch- und Backbüchern.Günter Pump, geb. 1941 in Ulm, kam als Kind nach Schleswig-Holstein ...

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