Sitting Küchenbull

Gepfefferte Erinnerungen eines Kochs

Vincent Klink

Der Promi-Küchenchef

Vincent Klink, genannt "Sitting Küchenbull", erzählt seine gepfefferten Erinnerungen! Der ebenso beleibte wie beliebte Koch berichtet u.a., wie er es schaffte, Papas Willen ("Gastronomie ist genau das Richtige für dich") mit seinen eigenen geheimen Wünschen zu verbinden: "In Brasilien jazzen und die Hüften schwingen".

2009, 2. Aufl., 219 Seiten, Masse: 13 x 21 cm, Gebunden, Deutsch

Rowohlt, Reinbek

ISBN-10: 3498035460
ISBN-13: 9783498035464

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Klappentext zu: Sitting Küchenbull

"Koch ist der elendste Beruf, wenn du mittelmässig bist, aber es ist der schönste Beruf, wenn du gut bist. Dann steht dir die Welt offen. Du bist immer in der Nähe der Reichen und immer dort, wo die Sonne scheint!" Das prophezeit Vater Klink seinem halbwüchsigen Sohn Vincent. Der bringt es tatsächlich bis zum Michelin-Stern. Doch wie wird man überhaupt zum Spitzenkoch? Und ist dessen Berufsalltag wirklich so glamourös?
Klink erzählt von seinem Leben als einer Schule des Geschmacks, durch die er gegangen ist. Speisen und Gerüche einer schwäbischen Kindheit werden lebendig, wenn er von seinem Vater berichtet, einem Landtierarzt, der sich von den Bauern immer auch in Naturalien bezahlen liess; oder von Hausschlachtungen und der Völlerei bei Familienfeiern. Er gibt Einblicke hinter die Kulissen deutscher Gourmetrestaurants, berichtet von seinen Lehrjahren bei despotischen Küchenchefs, von blasierten Kellnern, saufenden Hilfsköchen und Gästen mit gutsherrlicher Attitüde. Zugleich schildert Klink die Wandlungen der deutschen Esskultur, von der kargen Nachkriegskost über die "Schmerbauchära" bis zu den Kochmoden unserer Zeit.
So ist 'Sitting Küchenbull' gleichermassen lebenspralles Erinnerungsbuch wie launige Auseinandersetzung mit der hiesigen Küche. Klink schreibt sinnlich, humorvoll, wortgewaltig - und beweist: der Künstler am Herd ist auch ein Meister der Feder.

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Rezension zu: Sitting Küchenbull

"Dieser Sterne- und Fernsehkoch schreibt besser als die meisten Menschen, die mit Schreiben ihr Geld verdienen." (Evelyn Roll, Süddeutsche Zeitung)
"Lebensfreude pur - ein Buch, das Tonnen literarischen Junks aufwiegt." (Denis Scheck im Deutschlandfunk)

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Leseprobe: Sitting Küchenbull

Sitting Küchenbull von Vincent Klink

Landluft

Es roch nach Kuhstall. Überall lag der Geruch der Tiere in der Luft, eigentlich begleitete er meine ganze Jugend. Papa, von Beruf Tierarzt, roch auch so. Er war ein Riese und stolz darauf, wie ein Römer auszusehen: grosse Nase, festes Kinn, langer schmaler Riesenschädel. Und immer trug er kurze weisse Hemden. Nicht damit man seine Muskeln bewundern konnte, nein, ...

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Autoren-Porträt von Vincent Klink:

Vincent Klink ist Chef des Nobelrestaurants Wielandshöhe über Stuttgart, Autor und Herausgeber zahlreicher Bücher über das Essvergnügen. Er ist Moderator der beliebten Fersehsendungen 'ARD-Buffet' und 'Kochkunst mit Vincent Klink'.

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