Vegetarisch. Die Welt zu Gast, Rolf Hiltl, Alles übers Kochen

Vegetarisch. Die Welt zu Gast

60 neue Original-Rezepte

Rolf Hiltl

Endlich! Neue leckere "Hiltl"-Rezepte!

Vegetarische Küche liegt im Trend. Nirgends weiss man das besser als im renommierten "Hiltl" in Zürich. Und das Beste: Alle Rezepte lassen sich prima zu Hause nachkochen! Probieren und geniessen Sie: Salate, Pasta, Saucen u.v.m.

2009, 1, 175 Seiten, 125 farbige Abbildungen, 42 Schwarz-Weiss-Abbildungen, Masse: 22 x 26 cm, Gebunden, Deutsch

Orell Füssli ISBN-10: 3280053420
ISBN-13: 9783280053423

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Klappentext zu: Vegetarisch. Die Welt zu Gast

Vor knapp zwei Jahren wurde das neue «Haus Hiltl» an der Zürcher Sihlstrasse wieder eröffnet. Mit Restaurant, Bar, Club, Café, Kochatelier und Take-away. Und jetzt erscheint auch das von vielen Freunden der vegetarischen Küche erwartete neue Kochbuch.
Auf vielfachen Wunsch erscheint im Frühjahr 2009 ein Buch mit 60 komplett neuen Hiltl-Rezepten. Einmal mehr führt Hiltl vor, wie lustvoll und kreativ vegetarische Küche sein kann und dass sich die Köstlichkeiten auch zu Hause zubereiten lassen - falls man bei Hiltl nicht als Stammgast ein und aus geht oder die feinen Gerichte im neuen Hiltl Kochatelier selber kocht und geniesst. Wie im ersten Hiltl Kochbuch «Vegetarisch nach Lust und Laune» werden auch im neuen Band auf vielfältige Weise die Rezepte aus dem Haus Hiltl mit grosszügigen Text- und Fotoseiten vorgestellt. Darunter finden die beliebten Hiltl-Fruchtsäfte ebenso Platz wie die Vorschläge für Salate, Saucen, Vorspeisen, Suppen, Pasta, Reis, Gemüse, Pilze und feine Desserts. Weilman Feste bekanntlich feiern sollte, wie sie fallen, erscheint das neue Kochbuch pünktlich zum 111. Geburtstag des traditionsreichsten vegetarischen Restaurants Europas.

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Autoren-Porträt von Rolf Hiltl:

Rolf Hiltl führt seit 1998 zusammen mit seiner Frau Marielle das Restaurant Hiltl in Zürich in vierter Generation. Hiltl absolvierte eine Kochlehre im Grand Hotel Dolder in Zürich. Nach dem Dolder folgten die Hotelfachschule in Lausanne und Auslandaufenthalte in San Francisco, Acapulco und Paris. Die von Rolf Hiltl und seinem Team für dieses Buch entwickelten Rezepte beweisen, dass der moderne Teilzeit-Vegetarier als Feinschmecker gesundes Essen mit Genuss zu kombinieren vermag.

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