Magic Marzipan

Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award u. m. d. Goldmedaille d. Gastronomischen Akademie Deutschlands 2010

Franz Ziegler

2010, 2. Aufl., 224 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Masse: 22,5 x 28,1 cm, Gebunden, Deutsch

Matthaes

ISBN-10: 3875151100
ISBN-13: 9783875151107

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Produkt-Beschreibung zu: Magic Marzipan

Die Marzipanfiguren von Franz Ziegler beruhen auf der Basis der klassischen Modelliertechnik von Carl van Laere und Karl Sindern. Durch diese Grundtechniken ist die Produktivität der Herstellung gewährleistet, denn die kleinen Kunstwerke müssen auch bezahlbar sein. Franz Ziegler hat diese Techniken weiterentwickelt. Er hat eine eigene Handschrift und seine Kreationen sind unverwechselbar. Er schafft es, die Figuren zum Leben zu erwecken. Sie sind frech, lustig und innovativ. Jeder Bestandteil einer Figur ist einzeln dargestellt, so dass auch Einsteiger diese modellieren können. Wichtige Arbeitsschritte sind im Detail fotografiert und beschrieben.

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Klappentext zu: Magic Marzipan

Die Kreativität der Konditoren ist legendär. Marzipan ist ihr Medium und wenn Franz Ziegler, ein Meister seines Fachs, ein Marzipanbuch vorlegt, so ist das die ganz grosse Schule der Marzipankunst. Dabei wirken seine Figuren so leicht, so unkompliziert und niedlich.
Die Marzipanfiguren von Franz Ziegler beruhen auf der Basis der klassischen Modelliertechniken, welche uns die Grossen der Modellierkunst überliefert haben. Diese Grundtechniken gewährleisten die Produktivität. Franz Ziegler hat diese Techniken weiterentwickelt und ergänzt. Er hat eine eigene Handschrift und seine Kreationen sind unverwechselbar. Er schafft es, die Figuren zum Leben zu erwecken. Sie sind frech, lustig, innovativ und einfach "zum Fressen schön".
Jeder Bestandteil einer Figur ist einzeln dargestellt, so dass auch Einsteiger diese modellieren können. Wichtige Arbeitsschritte sind im Detail fotografiert und beschrieben. Seine Figuren werden dadurch nachvollziehbar und das Buch sowohl ein unentbehrlicher Ideenlieferant, wie auch Arbeitsgrundlage.

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