Die 100 besten Cocktails der Welt, mit Barmass

Franz Brandl

Cocktail-Set: Rezeptbuch plus Messbecher

Damit der Gastgeber als Barkeeper seine Gäste mit perfekten Drinks verwöhnen kann, nennt der renommierte Barmeister Franz Brandl hier seine 100 besten Rezepte: Ob gemixt, geschüttelt oder gerührt, ob fruchtig, klassisch oder raffiniert: Hier findet jeder seinen Drink.

Buch inklusive Cocktail-Mass.

2009, 128 Seiten, durchgehend farbige Abbildungen, Masse: 21,8 x 20,2 cm, Gebunden, Deutsch

Südwest-Verlag

ISBN-10: 3517085219
ISBN-13: 9783517085210

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Klappentext zu: Die 100 besten Cocktails der Welt, mit Barmass

Die richtigen Cocktails dürfen auf keiner Party fehlen. Damit der Gastgeber als Barkeeper seine Gäste mit perfekten Drinks verwöhnen kann, nennt der renommierte Barmeister Franz Brandl hier seine 100 allerbesten Rezepte: Ob gemixt, geschüttelt oder gerührt, ob fruchtig, spritzig, klassisch oder raffiniert - hier findet jeder den optimalen Drink. Und mit dem Barmass aus Edelstahl lassen sich die Zutaten ganz einfach dosieren. Warenkunde, Hinweise für die Zubereitung und zu den notwendigen Bar-Utensilien ergänzen den Rezeptteil.

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Leseprobe: Die 100 besten Cocktails der Welt, mit Barmass

Barutensilien / Das wichtigste Arbeitsgerät des Barmixers ist der Shaker. Beim dreiteiligen Shaker ist das Sieb im Mittelteil bereits eingebaut. Der zweiteilige Boston-Shaker besteht aus einem Edelstahl- und einem Glasteil, und man benötigt zusätzlich ein Barsieb. Shaker und Elektromixer sind das Herzstück der Ausrüstung. Ausserdem benötigt man ein kleines Schneidbrett, ein Barmesser, einen Barlöffel, Flaschenöffner, Messbecher und eine Muskatreibe. Mit einer Eiszange oder Eisschaufel ...

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Autoren-Porträt von Franz Brandl:

Franz Brandl ist einer der ersten offiziellen deutschen Barmeister. Er eröffnete und leitete in München als Barchef der ersten Stunde "Harry's New York Bar" und Eckart Witzigmanns Bar im weltberühmten Drei-Sterne-Restaurant "Aubergine". Er ist zugleich Autor mehrerer sehr erfolgreicher Bücher, die mit Silber- und Goldmedaillen der "Gastronomischen Akademie Deutschlands" ausgezeichnet wurden. Für das Buch "Cocktail hoch 3" erhielt er den Gourmand World Cookbook Award 2009.

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