Cuisine Douce

Sterneküche für zuhause. Ausgezeichnet mit dem Kochbuch des Jahres 2008

Douce Steiner

Kochbuch des Jahres 2008

Sie zählt zu den deutschen Spitzenköchinnen und führt als einzige Frau in Deutschland ein Restaurant mit zwei Michelin-Sternen: Douce Steiner. In ihrem ersten Kochbuch führt Sie mit 80 Top-Rezepten durch die Jahreszeiten:

Artischockensalat mit Parmesan
Zander auf Kartoffelperlen
Griessknödel mit Zwetschken
u.a.

2008, 222 Seiten, 100 farbige Abbildungen, Masse: 22 x 28,5 cm, Gebunden, Deutsch

AT VERLAG

ISBN-10: 3038004022
ISBN-13: 9783038004028

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Klappentext zu: Cuisine Douce

Douce Steiner, mit Kochlöffeln, Sternen und Punkten hoch dekorierte Spitzenköchin, führt als einzige Frau Deutschlands ein Restaurant mit zwei Michelin-Sternen: das als kulinarische Topadresse weit herum bekannte Hotel-Restaurant Hirschen im badischen Sulzburg, zwischen Basel und Freiburg i. Br. Douce Steiners Küche zeichnet sich aus durch eine schlichte Eleganz französischer Prägung, die sie leicht, frisch und modern interpretiert beste Produkte, klare Linien, kein Firlefanz und keine Türmchen auf dem Teller sowie durch Aromen, die stets »mit der ihr eigenen meisterlichen Subtilität fein abgestimmt« sind (Allgemeine Hotel und Gastronomie-Zeitung). Für dieses ihr erstes Kochbuch hat die Spitzenköchin zu jeder der vier Jahreszeiten Frühling, Sommer, Herbst und Winter ihre liebsten Produkte ausgewählt, erzählt dazu kurze persönliche Geschichten, Erfahrungen und Erlebnisse und verrät insgesamt rund 80 Rezepte, die so umgesetzt sind, dass sie auch von Hobbyköchen und -köchinnen gut nachvollziehbar sind. Nach dem Motto: Einfache, aber exquisite Sterneküche für zuhause.