Meine Küche der Gewürze

Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2010

Alfons Schuhbeck

4 Kundenkommentare

Der "Gewürz-Papst" unter den Spitzenköchen verrät Geheimnisse aus seiner Aromaküche.

Ausführliche Kräuter- und Gewürzporträts von A-Z
Erlebnis für die Sinne: mit über 150 neuen Rezepten

Safran, Kurkuma, Ingwer, Chili & Co. -... mehr

2009, 6. Aufl., 377 Seiten, durchgehend farbige Abbildungen, Masse: 20,8 x 26 cm, Geb. mit Su., Deutsch

Zabert Sandmann ISBN-10: 3898831930
ISBN-13: 9783898831932

Weitere Bilder - bitte klicken:

Kunden interessierten sich auch für folgende Produkte:

Meine Reise in die Welt der GewürzeSchuhbecks Kochschule, DoppelbandMeine KüchengeheimnisseMeine Küchengeheimnisse 2Meine bayerische KücheGrosi's ChuchichäschtliEmmentaler Küche - Geniessen wie zu Gotthelfs ZeitenLafers schlanke SchlemmerkücheEinfach das Beste!

Produkt-Beschreibung zu: Meine Küche der Gewürze

Der "Gewürz-Papst" unter den Spitzenköchen verrät Geheimnisse aus seiner Aromaküche.

Ausführliche Kräuter- und Gewürzporträts von A-Z
Erlebnis für die Sinne: mit über 150 neuen Rezepten

Safran, Kurkuma, Ingwer, Chili & Co. - damit kennt sich Spitzenkoch Schuhbeck aus. Gehen Sie mit ihm auf eine Reise ins Reich der Aromen und Düfte. Er stellt die 50 wichtigsten Gewürze vor, verrät tolle Rezepte aus seiner Aromaküche und gibt viele Tipps und Infos zu Herkunft, Anbau, Verwendung, u.a.

nach oben

Selbst abholen und Porto sparen: Bei diesem Artikel ist eine Lieferung in die Filiale möglich. Filialfinder

Klappentext zu: Meine Küche der Gewürze

Alfons Schuhbeck gilt zu Recht als"Gewürzpapst"unter den Spitzenköchen: Mit Ingwer, Chili&Co. kennt er sich so gut wie kein Zweiter aus. In seinem neuen Buch verrät er nicht nur die besten Rezepte aus seiner Aromaküche, sondern liefert auch wichtige Informationen zu den 50 beliebtesten Gewürzen. Wenn es um Gewürze geht, ist Alfons Schuhbeck ganz in seinem Element: Er setzt sie immer wieder virtuos in seiner Küche ein und kreiert eigene neue Mischungen. Den beliebten TV-Koch auf einer Reise durch die verführerische Welt der Düfte und Aromen zu begleiten ist genussreich und informativ zugleich. Von ihm erfährt man, welches Gewürz zu welchem Gericht passt, wie Gewürze perfekt eingesetzt werden und in welchen Kombinationen sie ihre Wirkung am besten entfalten - sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich. Um Fragen wie Herkunft, Geschichte und Anbau zu klären, hat sich Alfons Schuhbeck Unterstützung von einer angesehenen Expertin geholt: Die Porträts der Gewürze stammen von Dr. Elisabeth Vaupel, der langjährigen Leiterin der chemischen Abteilung des Deutschen Museums in München. Dieses Gewürzebuch ist ein wahrer Augen- und Gaumenschmaus!

nach oben

Rezension zu: Meine Küche der Gewürze

„Ein Buch, das in keiner Küche fehlen sollte“ (BILD-Zeitung)

nach oben

Autoren-Porträt von Alfons Schuhbeck:

Alfons Schuhbeck, 1949 in Traunstein/Oberbayern geboren, absolvierte seine Lehr- und Wanderjahre in Salzburg, Genf, Paris, London und München. Er zählt zu den beliebtesten deutschen Spitzenköchen. 1983 erlangte er seinen ersten Michelin-Stern, 1989 wurde er "Koch des Jahres" im Gault Millau. Mit seiner charmanten Art und seinem profunden Know-how hat er sich längst in die Herzen der TV-Zuschauer gekocht. Wie kein Zweiter versteht es Alfons Schuhbeck in seiner Küche Traditionsbewusstsein mit Kreativität zu verbinden.

Wollen Sie über Neuerscheinungen des Autors per E-Mail informiert werden?
Melden Sie sich beim Autorenalarm an.

nach oben

Häufige Suchanfragen zu: Meine Küche der Gewürze

Diesen Artikel finden Sie auch in unseren Themenspecials:

Alfons Schuhbeck

Das meinen unsere Kunden zu: Meine Küche der Gewürze

4 Kundenkommentare (Durchschnitt: ausgezeichnet)

ausgezeichnet:

(4)

sehr gut:

(0)

gut:

(0)

weniger gut:

(0)

schlecht:

(0)

Schreiben Sie einen Kommentar zu "Meine Küche der Gewürze" und nutzen Sie die Gewinnchance zum "Kommentar des Monats".

Kommentar verfassen

Sarah W, , 12.04.2010

Es werden ca. 50 Gewürze 2 gegenüberliegende Seiten gewidmet. Dabei geht es nicht um die hippe exotische Küche und wie kreiere ich etwas noch nie da gewesenes, sondern um den Alltag in der Küche. Hausmannskost, gesund und schmackhaft, mit einem Schuss Globalisierung . . . Kreative Würzideen die nicht nur hervorragend munden, sondern auch dem Wohlbefinden dienen ! Endlich ein Ende mit Pfeffer und Salz !! Dieses Buch ist das Standardwerk für alle die sich mit einfachen Beigaben gesund ernähren wollen. Es ist hervorragend strukturiert, sachlich und doch spannend. Geschichtliche Informationen, aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse und eine gute Portion "Was Oma noch wusste", gepaart mit Denkanstössen lassen den interessierten Leser ihr Gewürzregal in einem neuen Licht sehen . Zusätzlich gibt es noch ein Rezeptteil mit tollen Gerichten (ca. 150 Stück), inklusive Vor- und Nachspeisen.

ja | nein

6 von 6

H. Peich, , 12.04.2010

Auf dieses Buch haben die Leser lange warten müssen. Im Frühjahr 2009 wurde es angekündigt - und jetzt im Herbst ist es endlich erschienen. Das warten hat sich gelohnt - das Buch ist ein echtes Nachschlagewerk! Für jedes Gewürz eine Doppelseite - einheitlich gegliedert und strukturiert aufgebaut - so findet der Leser in kürzester Zeit fachlich fundierte Antworten auf seine Fragen. Danach wertvolle Anregungen zur Herstellung von nützlichen Gewürzmischungen. Im dritten Teil Rezepte - gut ausgesucht - in denen diese Gewürze dann Anwendung finden. Es macht Spass nach diesen Rezepten zu kochen, Beim Verzehr der zubereiteten Speisen geniesst man diese durch die Komposition der verwendeten Zutaten in einem neuem und anderen Geschmack. Das Fachwissen, welches von Alfons Schuhbeck in den Kochsendungen im Fernsehen weitergegeben wird, kann man übersichtlich wiederfinden und nachlesen.

ja | nein

3 von 3

Kehrli Martin, 8912 Obfelden, 22.02.2010

Einfach genial, dieses Buch von A. Schuhbeck. Ich empfehle es allen Leuten, die sich gesund ernähren wollen. Dieses Buch enthält sehr viele Angaben über die gesundheitliche Wirkung der Gewürze und deren Verwendung. Auch die vielen "gluschtigmachenden" Rezepte verleiten zum sofortigen Nachkochen. Ein Superbuch von einem sehr beliebten und Superkoch. Danke Herr Schuhbeck, dass sie ihr imenses Wissen in diesem Buch niedergeschrieben haben.

ja | nein

5 von 5

Ursula P., , 12.04.2010

eeeeeendlich.....!! Wie viele haben schon auf eine solche Zusammenfassung gewartet? Phantastisch, dass jetzt seine "hochinteressanten Tipps " in einem Buch zusammengefasst sind. Dankeschön Herr Schuhbeck

ja | nein

2 von 2

nach oben

Sie sind aus Deutschland? Meine Küche der Gewürze bei Weltbild.de kaufen.

Fr. 36.90