Gabelzart

Fleisch 'Sanft-Garen' machts möglich. Anleitung, Hinweise und Rezepte zu einer neuen und besonderen Garmethode. Revolution am Herd

Werner Wirth

Streicheleinheiten für den Braten

Gabelzartes Fleisch ist keine Hexerei! So erhalten Sie ohne Aufwand butterweiche Fleischstücke, die auf der Zunge zergehen. Der Fleischexperte Werner Wirth zeigt, wie's geht.
Sein Credo: Fleisch darf nicht gedrückt werden. Dies führt zu Spannungen und Saftaustritt und damit zu einer Genussminderung.

2010, 8., überarb. u. erw. Aufl., 174 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Masse: 16,8 x 23,5 cm, Gebunden, Deutsch

We Wi

ISBN-10: 3952276316
ISBN-13: 9783952276310

Weitere Bilder - bitte klicken:

Kunden interessierten sich auch für folgende Produkte:

Ziemlich beste FreundeGrill-UeliMilitärchuchiWader "Multi-Wasserspiel", Badespielzeug, rot, 10-teiligMein GrillbuchDie schönsten Schweizer Ausflugsziele für Schlechtwetter-TageKomm mit ins AbenteuerlandFabrikläden in der Schweiz 2012/13Meine liebsten WimmelbücherDer kleine Rabe Socke, 4 Pappbücher im Schuber

Selbst abholen und Porto sparen: Bei diesem Artikel ist eine Lieferung in die Filiale möglich. Filialfinder

Klappentext zu: Gabelzart

Die Publikation des Fleischspezialisten Werner Wirth zum Thema Bessere Fleischbehandlung räumt auf mit alten Ritualen und zeigt, wie man ganz einfach mehr Genuss erreichen kann. "Gabelzart" bringt eine Vertiefung des Themas Fleisch, beschreibt die neue Garmethode - das Sanft-Garen - und befasst sich ausführlich mit der modernen Zubereitung von Fleisch in der Sauce.
Das Buch bietet neben dem richtigen Umgang mit Fleisch im Allgemeinen (vom Einkauf über die Aufbewahrung bis hin zur Verarbeitung) auch 36 ausgefallene Rezepte.
Gabelzartes Fleisch ist mit der neuen Garmethode in jeder Küche möglich.