Vegetarisches aus Omas Küche, Jutta Grewe, Leichte Küche

Vegetarisches aus Omas Küche

Traditionelle Gerichte neu entdeckt

Jutta Grewe

2011, Überarb. Neuaufl., 177 Seiten, mit Schwarz-Weiss-Abbildungen, Masse: 14,1 x 21,8 cm, Gebunden, Deutsch

PALA VERLAG

ISBN-10: 3895662941
ISBN-13: 9783895662942

Produkt-Beschreibung zu: Vegetarisches aus Omas Küche

Die Autorin Jutta Grewe hat als junges Mädchen gern in den Kochtopf ihrer Oma und ihrer Mutter geschaut. In ihrem Buch hat sie eine Vielzahl an vollwertigen und köstlichen Rezepten aus der ländlichen Küche zusammengetragen. Die traditionelle bäuerliche Küche verwendet Getreide, Obst und Gemüse aus einheimischen Anbau. So finden sich unter den Rezepten nicht nur leckere Köstlichkeiten aus Möhren, Kartoffeln und Erbsen, sondern auch aus heute eher »vergessenen« Gemüse wie Mangold und Rote Bete. Auch Wildkräuter oder -früchte wie Sauerampfer, Kerbel, Holunder oder Hagebutte kommen auf den Tisch und werden zu leckeren Suppen bzw. Sossen verarbeitet. Zahlreiche Tipps und Variationen verdeutlichen die grosse Vielfalt und den Ideenreichtum der bäuerlichen Küche, die auch regionale Unterschiede aufweist. Das Buch bietet neben besonderen Festtagsgerichten wie die »Niedersächsische Hochzeitssuppe« oder »Rote Grütze« ebenso ganz alltägliche Gerichte z. B. »Westfälisches Blindhuhn« oder »Käsespätzle«. Rezept für Rezept nähert sie sich einem Stück Geschichte, das uns auch heute noch viel zu sagen hat. »Omas Küche« ist heute aktueller denn je. Nicht alles ist auf die heutige Zeit zu übertragen, aber vieles ist alles andere als ein »alter Hut«.

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Klappentext zu: Vegetarisches aus Omas Küche

Die Autorin Jutta Grewe hat als junges Mädchen gern in den Kochtopf ihrer Oma und ihrer Mutter geschaut. In ihrem Buch hat sie eine Vielzahl an vollwertigen und köstlichen Rezepten aus der ländlichen Küche zusammengetragen.
Die traditionelle bäuerliche Küche verwendet Getreide, Obst und Gemüse aus einheimischen Anbau. So finden sich unter den Rezepten nicht nur leckere Köstlichkeiten aus Möhren, Kartoffeln und Erbsen, sondern auch aus heute eher "vergessenen" Gemüse wie Mangold und Rote Bete. Auch Wildkräuter oder -früchte wie Sauerampfer, Kerbel, Holunder oder Hagebutte kommen auf den Tisch und werden zu leckeren Suppen bzw. Sossen verarbeitet. Zahlreiche Tipps und Variationen verdeutlichen die grosse Vielfalt und den Ideenreichtum der bäuerlichen Küche, die auch regionale Unterschiede aufweist.
Das Buch bietet neben besonderen Festtagsgerichten wie die "Niedersächsische Hochzeitssuppe" oder "Rote Grütze" ebenso ganz alltägliche Gerichte z. B. "Westfälisches Blindhuhn" oder "Käsespätzle".
Rezept für Rezept nähert sie sich einem Stück Geschichte, das uns auch heute noch viel zu sagen hat. "Omas Küche" ist heute aktueller denn je. Nicht alles ist auf die heutige Zeit zu übertragen, aber vieles ist alles andere als ein "alter Hut".

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