Hensslers Küche

Steffen Henssler

Der Sushi-Star von der Waterkant

Im Restaurant und im TV schafft er den Spagat zwischen Hamburger Fischmarkt und kalifornischem Sushi-Trend. Hier zeigt der kreative Jungkoch Steffen Henssler raffinierte Köstlichkeiten und spielt mit exotischen Aromen: Vom perfekten Sushi über Lachs-Teriyaki bis hin zum Pfirsich im Pergament.

2006, 151 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Masse: 20,8 x 26,8 cm, Gebunden, Deutsch

Zabert Sandmann

ISBN-10: 3898831639
ISBN-13: 9783898831635

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Klappentext zu: Hensslers Küche

Kochen mit kalifornischem Lebensgefühl, das ist Steffen Hensslers Motto. Der Hamburger Jung mit Erfahrungen in der Sterne-Gastronomie liess sich an der Sushi-Akademie in Los Angeles in die Geheimnisse der asiatischen Küche einweihen. Und fand zu seinem eigenen Stil: japanische Strenge kombiniert mit sonniger Lässigkeit und moderner internationaler Küche. Im"Henssler&Henssler", das er zusammen mit seinem Vater betreibt, präsentiert er seine kontrastreiche und kreative Küche mit grandiosem Erfolg. Seine TV-Kochsendung hat ein begeistertes Publikum und es wurde klar: Die Zeit ist reif für ein Kochbuch. Steffen Hensslers Motto lautet:"Das Leben ist zu kurz, um es in Langeweile ersticken zu lassen."Und genau so kocht er auch.

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Autoren-Porträt von Steffen Henssler:

Steffen Henssler, gebürtiger Schwarzwälder, wurde in einem Sternelokal zum Koch ausgebildet und besuchte die renommierte California Sushi Academy in Los Angeles, die er als erster Deutscher mit Bestnote abschloss. 2001 eröffnete er in Hamburg gemeinsam mit seinem Vater das Restaurant Henssler Henssler, 2009 folgte das Ono. Seit 2004 ist Henssler regelmässig Gast in TV-Shows. Seit August 2010 moderiert er ein Koch-Quiz.

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